Recette facile : aubergines grillées en persillade, un délice santé !

Recette facile : aubergines grillées en persillade, un délice santé !

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Saint Valentin générique

Laissez-vous séduire par la simplicité et la gourmandise avec cette recette d’aubergines grillées en persillade. Un plat sain qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement ces étapes pour un résultat aussi beau que bon.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 aubergines
3 gousses de ail
1 bouquet de persil frais
4 cuillères à soupe de huile d’olive
sel et poivre

Ustensiles

grill ou poêle à griller
planche à découper
couteau
bol

Préparation

Étape 1

Préchauffez le grill ou la poêle à griller sur feu moyen.

Étape 2

Lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.

Étape 3

Salez légèrement les tranches d’aubergine des deux côtés et laissez-les dégorger pendant quelques minutes. Cela permettra d’éliminer leur amertume naturelle.

Étape 4

Hachez finement l’ail et le persil, puis mélangez-les dans un bol avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour préparer la persillade.

Étape 5

Faites griller les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté, environ 3 à 4 minutes par côté.

Étape 6

Nappez chaque tranche d’aubergine avec la persillade dès qu’elles sont grillées.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique sur les aubergines avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ces aubergines savoureuses, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc, qui offrira une belle fraîcheur en bouche.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

L’aubergine est non seulement délicieuse mais également bénéfique pour la santé. Riche en fibres, vitamines et minéraux, elle aide à protéger votre cœur et peut contribuer au contrôle du poids.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Ces aubergines grillées seront du plus bel effet présentées sur une plancha en bois ou des assiettes individuelles de couleur neutre,, mettant ainsi en valeur leurs couleurs vibrantes. Servez-les chaudes ou tièdes avec des couverts adaptés à des plats délicats.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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