Le sandwich japonais aux œufs, connu sous le nom de tamago sando, est une délicieuse alternative aux sandwichs classiques. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font une collation idéale pour toutes les occasions. Ce classique de la cuisine japonaise est aussi apprécié pour sa simplicité et son aspect réconfortant.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les œufs dans un cuiseur à œufs pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs.
Étape 2
Écaler les œufs et les écraser dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène mais encore légèrement grumeleuse.
Étape 3
Ajouter la mayonnaise japonaise aux œufs écrasés et bien mélanger pour obtenir une pâte crémeuse. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 4
Couper les croûtes du pain de mie pour obtenir des tranches bien régulières.
Étape 5
Étaler généreusement le mélange d’œufs et de mayonnaise sur une tranche de pain de mie, puis recouvrir avec une autre tranche.
Étape 6
Couper chaque sandwich en deux pour obtenir deux triangles égaux.
Étape 7
Répéter l’opération pour les autres tranches de pain.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, optez pour la mayonnaise japonaise, qui est plus douce et crémeuse que la version occidentale. Elle apportera une touche umami à votre sandwich.
Boisson recommandée
Accompagnez votre sandwich japonais aux œufs d’un thé vert ou d’une limonade au yuzu pour une expérience gustative complète.
Le tamago sando est un classique des conbini japonais, ces supérettes ouvertes 24/7 où l’on trouve une variété de produits prêts à consommer. Ce sandwich est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, disposez les triangles de sandwich sur un plateau de service en bois. Servez avec des baguettes japonaises pour rester dans le thème asiatique.
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