le nasi lemak, plat emblématique de la malaisie, est un véritable voyage gustatif. ce mets parfumé à la noix de coco est souvent accompagné d’une variété de garnitures qui raviront vos papilles. que vous soyez un novice ou un chef aguerri, cette recette est conçue pour vous guider pas à pas dans la réalisation de ce plat traditionnel.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un rice cooker, combinez le riz basmati, le lait de coco, les feuilles de pandan et le sel. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et parfumé.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la pâte de piment sambal oelek en la réchauffant légèrement dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les anchois séchés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 4
Disposez le riz cuit sur un plat de service. Ajoutez les oeufs durs coupés en deux, les cacahuètes grillées, les anchois et les tranches de concombre.
Étape 5
Servez avec une généreuse cuillère de pâte de piment sambal oelek sur le côté.
Mon astuce de chef
Pour un riz encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à café de gingembre râpé dans le rice cooker au début de la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’harmonise parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses du nasi lemak.
Originaire de Malaisie, le nasi lemak est souvent consommé au petit-déjeuner. Sa popularité s’est étendue dans tout le sud-est asiatique, chaque région y ajoutant sa touche personnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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THIMA Ceylon Feuilles de pandan séchées au soleil, rampe de Ceylan 100 % pure biologique, 70 gQualité supérieure : feuilles de pandan séchées au soleil 100 % biologiques provenant de Ceylan, soigneusement récoltées et naturellement traitées pour préserver la saveur et l'arôme authentiques Authentique rampe de cèlon : feuilles de pandan traditionnelles du Sri Lanka connues pour leur parfum sucré distinctif et leur couleur verte éclatante, parfaites pour mettre en valeur les plats sucrés et salés Utilisation culinaire polyvalente : idéal pour aromatiser le riz, les currys, les desserts, les boissons et la cuisine asiatique traditionnelle ; ajoute un arôme unique de vanille à votre cuisine Emballage pratique : livré dans une pochette refermable de 70 g pour maintenir la fraîcheur et préserver les propriétés naturelles des feuilles pour une durée de vie prolongée Naturel et pur : ne contient que des feuilles de pandan séchées au soleil sans additifs, conservateurs ou colorants artificiels ; convient pour une cuisine saine14,99 € -
Poudre de Pandan, composée à 100% de Pandanus Amaryllifolius – Pandan parfumé pur et naturel, vanille de l'Est – Poids net : 50gIngrédients : 100 % feuilles de pandan (pandanus amaryllifolius moulu) Origine : Thaïlande La poudre de pandan, dérivée de feuilles de pandan séchées, est une alternative pratique aux feuilles de pandan fraîches et peut être utilisée dans diverses applications culinaires pour conférer leur arôme et leur saveur caractéristiques. La poudre de Pandan peut être utilisée comme agent aromatisant naturel dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et le pain. Il ajoute une saveur pandan subtile et aromatique aux produits de boulangerie. Mélangez simplement la poudre de pandan aux ingrédients secs ou dissolvez-la dans une petite quantité de liquide avant de l'ajouter à la pâte. La poudre de pandan est couramment utilisée dans les desserts tels que les puddings, les crèmes anglaises, les gelées et les glaces. Il confère aux desserts une saveur de pandan sucrée et florale, rehaussant leur goût et leur arôme. Vous pouvez mélanger la poudre de pandan directement dans le mélange à dessert ou la dissoudre dans un liquide avant de l'ajouter à la recette. Poids net : 1,76 OZ / 50 grammes9,99 €
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Windmill Sambal Oelek Lot de 2 pâtes à piment aiguiséesIngrédients : piment 86 %, sel, eau, régulateur d'acidité : E260, conservateur : E211. Valeurs nutritionnelles : taille de la portion 100 grammes d'énergie (kJ) 180,00 kJ énergie (kcal) 43,02 kcal matières grasses 1,5 grammes dont: - acides gras saturés 0,5 grammes de glucides 3,00 grammes dont: - sucre 2,5 grammes de protéines 2,00 grammes de sel 11,33 g30,32 € -
ROYAL ORIENT - Pâte de Chili Sambal Oelek - (1 X 360 GR)Une sauce épicée pour assaisonner votre repas Parfaites pour les plats asiatiques authentiques Contenu: 1 X 360 GR Une sauce épicée pour assaisonner votre repas Parfaites pour les plats asiatiques authentiques Contenu: 1 X 360 GR2,39 €
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Trixie Poisson Séché aux Anchois pour Chats 50 g" (dry fish for Cats)PUR SALAIRE DE POISSON : Le snack de poisson séché pour chats de TRIXIE est composé à 100 % d'anchois séchés - une pure friandise pour les gourmets exigeants SACS DE PROTÉINES MONOPROTÉNÉES : Le snack de poisson naturel offre une seule source de protéines animales et convient parfaitement aux chats sensibles IDEAL EN CAS D'ALLERGIE ALIMENTAIRE : Ce snack de poisson est particulièrement bien toléré et constitue un excellent choix pour les chats souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires.6,33 €4,98 €-21% -
Paquet de Nasi Lemak doux et épicé : une bouteille de Nyonya Nasi Lemak Sambal, 240 g chacune, halal et 1 paquet d'anchois séché aux yeux bleus Sabah de qualité 5A 200 g chacun, halalMasFood Nyonya Sambal Nasi Lemak doux, contient du bélacan, Expiration : 10 novembre 2025 Ingrédients : oignons, piment, sucre, sel, crevettes, anchois, pâte de crevettes (bélacan), pâte de palme, huile de palme, ail, MSG, sans conservateurs, sans colorant artificiel Faire sauter 2 gros oignons tranchés. Ajoutez une bouteille de nasi lemak sambal. Ajoutez 100 ml d'eau et du gula melaka ou de la cassonade selon vos préférences. Servir avec du riz à la noix de coco. Recette de riz à la noix de coco : 400 g de riz, 400 ml de lait de coco épais et 400 ml d'eau (réduisez l'eau si vous utilisez un cuiseur vapeur ou un autocuiseur), 2 cuillères à café de poudre de pandan pâle transformée en pâte avec de l'eau chaude, une cuillère à café d'épices à bulles (ou votre propre mélange d'épices) et du sel au goût (6 personnes). Doublez tout pour servir 12. Anchois séché de qualité supérieure Grade 5A Ikan Bilis Mata Biru Tawau, Halal, Expiration : 5 mai 2025 Sans tête, éviscéré et réduit le sel. Ingrédients : anchois et sel Pas besoin de laver bilis. Faire frire dans l'huile chaude pendant 15 secondes. Égoutter et servir. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Gardez l'équilibre dans un récipient hermétique. Réfrigérateur.17,89 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Russell Hobbs Cuiseur de Riz [Moyen] Mijoteuse (0,8L, 4 portions, Idéal aussi pour légumes/poisson etc., cuillère à riz & verre doseur incl., réchauffe, Bol antiadhésif amovible lavable) 27030-56Cuit jusqu'à 4 portions de riz (jusqu'à 200 grammes par portion) Panier vapeur idéal pour cuir des légumes. Maintien au chaud automatique Bol antiadhésif amovible. Couvercle en verre trempé et bol allant au lave-vaisselle Tasse à mesurer et cuillère incluses. Porte-couvercle intégré Indicateurs lumineux. Sortie de vapeur. 300 Watts Couleur: Blanc/Noir34,99 €24,99 €-29% -
Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €39,00 €-35%
Comment servir
Présentez le nasi lemak sur un plat de présentation en bambou pour une touche authentique. Utilisez des assiettes creuses pour garder les différentes garnitures bien en place.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 25 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil19,99 € -
Plateau carré en bambou pour dîners, fêtes et bar, durable (30 x 30 x 1,5 cm)【DURABILITÉ DURABLE】 Ce plateau de service carré en bambou est conçu pour être aussi solide qu'une planche à découper, ce qui garantit une longue durabilité. Il est résistant à l'écaillage ou à la casse tout en restant léger pour une manipulation facile. 【Facile à nettoyer】 Fabriqué à partir de matériau original en bambou, ce plateau de service peut être facilement nettoyé en le frottant avec un chiffon humide et en le laissant sécher à l'air libre. Sa résistance à l'huile et à la poussière rend l'entretien un jeu d'enfant. 【Robuste et durable】 Bien qu'il ne soit pas en bois massif, ce plateau de service en bambou offre la même lourdeur, solidité et lissage. Il est conçu pour résister aux fissures et offre une stabilité fiable. 【Design fonctionnel】Les bords incurvés de ce beau plateau de service offrent à la fois forme et fonction. Ils empêchent les aliments de glisser ou les liquides de se renverser, améliorant ainsi la facilité d'utilisation pour diverses occasions. 【Utilisation】 Parfait pour les fêtes, les heures de thé, les bars, les mariages, les fêtes d'anniversaire, les sorties de camping, les événements de barbecue, les pique-niques, les événements en plein air, ou comme complément décoratif pour les tables à manger, les coiffeuses, les tables de maquillage de salle de bain, les tables de chevet.16,59 €
