Le pain d’épices moelleux à l’ancienne est une douceur qui évoque les souvenirs d’enfance. Sa texture tendre et ses arômes épicés en font une pâtisserie réconfortante, idéale pour accompagner un thé ou un café. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais savoureuse, qui vous permettra de réaliser chez vous ce classique intemporel.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez le beurre et le miel, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre roux, le sel et le mélange d’épices.
Étape 4
Ajoutez les œufs à la préparation liquide, puis incorporez ce mélange à la préparation sèche en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Étape 6
Enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus parfumé, préparez votre propre mélange d’épices avec de la cannelle, de la muscade, du clou de girofle et de la cardamome.
Accord boisson
Accompagnez ce pain d’épices d’un thé noir aux agrumes ou d’un vin chaud épicé pour renforcer les saveurs.
Le pain d’épices trouve ses origines en Europe, avec des recettes remontant au Moyen Âge. Autrefois considéré comme un met de fête, il était souvent consommé à Noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Plantes & Epices - Mélange Pain d'épices Naturel- Sachet Fraîcheur Hermétique Refermable (250g)C'est un assemblage d'épices diverses pour la préparation du traditionnel pain d'épices. Bien évidemment, son usage premier est la réalisation de la recette du même nom : le pain d'épices ! Cependant, il peut se rapprocher d'autres mélanges de type cinq épices et on peut tout à fait l'utiliser dans vos plats sucrés salés ou même dans bon nombre de tartes et gâteaux. Notre astuce pour les gourmands ? Utilisez ce mélange quand vous préparez une tarte aux pommes ! Vous donnerez plus de complexité à vos fruits lors de la caramélisation. Un délice assuré ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.13,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir le pain d’épices ?
Servez le pain d’épices sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour un effet élégant. Découpez-le en tranches épaisses et disposez-le avec quelques fruits secs pour une touche de couleur et de texture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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