Le dorayaki est un dessert japonais traditionnel qui séduit par sa simplicité et son goût unique. Composé de deux pancakes dorés et moelleux, fourrés d’une pâte sucrée aux haricots rouges, le dorayaki est un incontournable de la pâtisserie japonaise. Avec quelques ingrédients et un peu de patience, vous pourrez réaliser ce délice chez vous et surprendre vos proches avec une touche d’exotisme dans votre cuisine.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le miel et continuez à mélanger.
Étape 2
Incorporez la farine et la levure chimique au mélange œufs-sucre, en tamisant pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez progressivement l’eau à la pâte, en remuant jusqu’à ce que la consistance soit lisse et légèrement liquide.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake d’environ 8 cm de diamètre.
Étape 5
Cuisez jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake pour cuire l’autre côté. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 6
Laissez les pancakes refroidir légèrement, puis étalez une généreuse cuillère d’anko sur l’un d’eux. Recouvrez avec un autre pancake pour former un sandwich.
Étape 7
Répétez jusqu’à épuisement des pancakes et de la pâte d’anko.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de cuire les pancakes. Cela permet aux arômes de se développer et d’assurer une texture encore plus moelleuse.
Accord boisson
Pour accompagner votre dorayaki, un thé vert japonais, tel qu’un sencha ou un matcha, se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et délicates de ce dessert.
Le dorayaki est un dessert traditionnel japonais qui remonte à l’ère Edo. Il est souvent associé à Doraemon, un personnage de manga populaire qui en raffole. Dans la culture japonaise, les haricots rouges sucrés sont un élément courant des desserts, appréciés pour leur douceur subtile et leur texture distinctive.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pâte de haricots rouges prête à l'emploi en sucre réduit pour gâteaux de lune Dolly Cakes Baos Pâtisseries Tartines Mochi Riz Gâteaux Angku Halal 1 kg chacunComment faire un gâteau de lune Taiwan 3Q avec notre pâte de haricots rouges et notre prémélange QQ Mochi https://youtu.be/RmDViucTzw4 Allergène : huile d'arachide Ingrédients : haricots rouges, huile de cuisson et sucre. Réfrigérer une fois ouvert. Expiration : 6 août 2025 Égoutter et absorber l'excès d'huile à l'aide d'un torchon avant d'envelopper les garnitures avec de la pâte. Si l'huile se solidifie et se sépare, utilisez une machine à pain ou un mélangeur pour pétrir jusqu'à ce que le mélange soit uniforme avant utilisation. Pour pâte molle - pétrir la pâte avec du lait dans un rapport de 4:1, 4 doses de pâte de haricots rouges pour 1 dose de lait (Exemple : 240g de pâte de haricots rouges : 60g de lait)18,33 € -
BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
Comment servir
Présentez vos dorayakis sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Utilisez des baguettes japonaises pour un service authentique et ajoutez une petite touche de vert avec une feuille de menthe en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,49 €
