Les onion rings, ou beignets d’oignon, sont un véritable incontournable de la cuisine américaine. Simples à préparer, ces anneaux croustillants et savoureux peuvent être servis en entrée, en accompagnement ou même en apéritif. Voici comment réaliser cette recette facile qui ravira petits et grands.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
685 kcal
Prot. 3 g —
Gluc. 16.9 g —
Lip. 60.6 g
Par portion (4 parts)
2848 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 70.1 g —
Lip. 252.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 685 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 60.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à beignet
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la poudre d’ail, le piment de Cayenne et la levure chimique. Ajoutez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Chauffer l’huile
Versez l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole et chauffez-la à 180°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
3. Préparer les oignons
Réhydratez les oignons déshydratés selon les instructions sur l’emballage puis séparez-les en anneaux.
4. Enrober les oignons
Trempez chaque anneau d’oignon dans la pâte à beignet, puis enrobez-les de chapelure en veillant à bien les couvrir.
5. Frire les onion rings
Plongez délicatement les anneaux d’oignon enrobés dans l’huile chaude. Faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Égoutter et servir
Égouttez les onion rings sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de farine de maïs à la chapelure.
Accord parfait
Un soda bien frais ou une bière légère accompagnera parfaitement ces onion rings croustillants.
L’info en plus
Les onion rings sont un classique des fast-foods américains, souvent servis avec des hamburgers. Leur origine remonterait au début du XXe siècle.
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Comment présenter
Présentez vos onion rings dans un panier de service en métal ou dans un plat en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-les de sauces comme le ketchup ou la sauce barbecue.
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