Recette des Tsukimi Dango : délice traditionnel du Japon

Recette des Tsukimi Dango : délice traditionnel du Japon

4.3/5 - (9 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Les tsukimi dango sont des boulettes de riz traditionnellement préparées pour la fête japonaise de la moisson appelée Tsukimi, ou contemplation de la lune. Ces délices moelleux et légèrement sucrés sont simples à réaliser et apportent une touche de culture japonaise à votre table. Découvrez comment préparer ce dessert emblématique qui ravira petits et grands.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine de riz gluant et le sucre dans un bol.

Étape 2

Ajouter progressivement l’eau tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Façonner des petites boulettes de la taille d’une noix.

Étape 4

Préparer un cuiseur à vapeur et disposer les boulettes sur du papier sulfurisé.

Étape 5

Cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et fermes.

Étape 6

Laisser refroidir avant de servir.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour une version colorée, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte avant de façonner les boulettes.

Accord thé

Accompagnez vos tsukimi dango d’un thé vert japonais, comme le matcha, pour un mariage de saveurs authentique.

Le tsukimi dango est un élément central de la fête Tsukimi, célébrée en automne au Japon pour admirer la pleine lune et remercier la nature pour ses récoltes abondantes. Ces boulettes sont souvent disposées en pyramide sur un plateau pour symboliser la gratitude et la prospérité.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Farine de Riz gluant idéale pour mochis et desserts 400g Coq
    Farine de Riz Gluant idéale pour les mochis et les desserts 400g Coq FARINE Asiemarche
    7,89 €
  • Cock Brand - Lot Farine de Riz Gluant 3x400G
    Cock Brand – Lot de Farine de Riz Glissant 3 x 400g FARINE Coq
    13,25 €
    10,00 €
    -25%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Panier Vapeur en Bambou - Panier Vapeur avec 2 Étages - 20 x 13,5 cm - 100% Bambou - Vapeur au-dessus d'une casserole - Adapté pour les boulettes, les légumes, le riz et plus - avec couvercle
    USTENSILE DE CUISINE À VAPEUR - Ce panier vapeur en bambou est un ustensile de cuisine que vous pouvez utiliser pour préparer des aliments à la vapeur. PANIER VAPEUR À 2 NIVEAUX - Le panier vapeur se compose de 2 niveaux qui peuvent être empilés l'un sur l'autre et placés sur une casserole d'eau bouillante. VAPEUR AU-DESSUS DE LA CASSEROLE - Ensuite, placez les aliments à cuire à la vapeur dans le plateau vapeur, ce qui permet de les cuire à la vapeur grâce à la vapeur provenant de l'eau bouillante. CUISSEUR DE LÉGUMES - Un panier vapeur en bambou est parfait pour préparer des légumes tels que le brocoli, les asperges, les carottes et les haricots. La cuisson à la vapeur aide à préserver la saveur, les nutriments et la couleur des légumes tout en les rendant moelleux et faciles à mâcher. CUISSEUR DE BOULETTES - Les boulettes sont un plat populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les paniers vapeur en bambou sont excellents pour préparer les boulettes de manière à préserver leur forme et leur goût tout en s'assurant qu'elles sont bien cuites.
    14,99 €
  • Relaxdays Cuiseur vapeur bambou, 3 niveaux, anneaux en métal, panier asiatique, riz, dimsum, légumes, Ø 24 cm, nature
    Classique: Cuiseur vapeur traditionnel en bambou pour fans de cuisine asiatique - HxD: env. 23x24 cm 3 étages: Cuiseur vapeur avec 3 paniers - Préparer plusieurs plats en même temps - Nettoyage à l'eau Préparation douce: Placez les ingrédients dans les paniers - Dans casserole ou wok avec couvercle Délicieux: Panier vapeur pour plats asiatiques authentiques - Riz, dumplings, dimsum, légumes, etc. Durable: Cuit-vapeur en bambou solide - Renforcé par des anneaux en métal pour plus de stabilité
    39,99 €

Comment présenter

Présentez vos tsukimi dango dans un bol laqué japonais ou sur un plateau en bambou pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour les déguster, ce qui ajoute à l’expérience traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyramid International Vincent Trinidad GP85782 Ensemble de ramen avec bol et baguettes (design Great Wave) Bol en céramique 532 ml, paire de baguettes en bois laqué – Produit officiel
    Conçu, imprimé et fini à la main au Royaume-Uni – Bol à ramen de style asiatique profond avec fentes pour poser la paire de baguettes Vincent Trinidad afin que vous puissiez vous déplacer avec facilité Affiche l'œuvre d'art « Great Ramen Wave » – nouilles, œuf, miso et naruto dans cette version humoristique de la célèbre peinture japonaise « Great Wave Off Kanagawa » Issu de la série « Food » – combine les styles artistiques des gravures sur bois japonaises Outrun, Vaporwave et Ukiyo-e et des peintures Hokusai pour créer de nouvelles scènes légères basées sur la nourriture Excellent cadeau pour les fans de Vincent Trinidad de tous âges – Toute personne qui aime le style rétro japonais imaginatif du travail de Vincent appréciera ce bol à ramen et ses baguettes avec ses graphiques distinctifs et humoristiques Véritable marchandise Vincent Trinidad – une œuvre d'art originale créée par l'artiste philippin de renommée mondiale, et sous licence officielle et approuvée comme authentique par Vincent Trinidad
    22,06 €
  • Ensemble de bols à nouilles 2 x 1200 ml en céramique avec baguettes et cuillères, vaisselle japonaise en porcelaine, grand bol à soupe, bol à salade, bol à pho, micro-ondes et lave-vaisselle
    Style japonais authentique : vivez un authentique voyage sensoriel japonais traditionnel avec ce bol à ramen en céramique, laissez vos papilles profiter du délicieux goût des ramen et votre vision ressentir la culture et l'esthétique uniques Conservant la chaleur et durable : Fabriquée à partir de matériaux en argile sélectionnés et d'un émail de haute qualité, ce bol à ramen durable et conservant la chaleur vous permet de savourer votre nourriture sans vous soucier du refroidissement. Leur surface unique, lisse et résistante aux rayures résiste à l'usage quotidien et est résistante à la casse Suffisamment grand et profond : un diamètre de 20 cm, une capacité de 1200 ml est parfaite pour conserver le ramen et la soupe. La conception large et plate permet un accès facile aux pâtes, aux garnitures et à la soupe, tandis que les bords biseautés maintiennent fermement la soupe en place sans déborder Design polyvalent et facile d'entretien : les bols en céramique polyvalents conviennent à divers plats, des soupes aux salades. Leur design facile d'entretien dispose d'un vernis lisse et non poreux qui permet un nettoyage et un entretien sans effort. Elles passent également au lave-vaisselle, offrant commodité et praticité dans la cuisine Choix de cadeau parfait : cet ensemble de bols à ramen exquis est parfait pour un usage quotidien et des occasions spéciales. La combinaison de la fonctionnalité et de l'esthétique en fait un cadeau idéal pour les amis, la famille ou les partenaires d'affaires. Pendaison de crémaillère, mariage et cadeaux de vacances
    33,98 €
  • WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)
    【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.
    22,99 €
  • García de Pou Plateau 30 x 20 x 3 cm Naturel Bambou
    Unités : 1 Taille : 30 x 20 x 3 cm Matériau : bambou
    9,26 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • SPARKA Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre, réutilisables, lavables au lave-vaisselle, baguettes japonaises, Noir
    Matériau de qualité alimentaire : nos baguettes sont fabriquées en fibre de verre de qualité alimentaire de haute qualité. Ils sont plus stériles que les baguettes à manger normales, sans le goût métallique des baguettes en métal. Totalement sans BPA, pas de peinture, pas de revêtement, résistant à l'usure et durable. Baguettes japonaises : la longueur des baguettes est de 24 cm, le poids est de 25 grammes par paire. Confortables à tenir et faciles à utiliser, adaptées aux débutants. Le motif de sculpture de fleurs de cerisier sur la partie supérieure des baguettes, un style typiquement japonais avec de fortes traditions asiatiques. Design antidérapant : corps carré pour une prise en main sûre. Empêche les bâtonnets de rouler et la chute des aliments. La texture givrée empêche les aliments de tomber entre les baguettes et évite ainsi bien des situations embarrassantes lors des repas. Passe au lave-vaisselle : matériau de qualité alimentaire qui résiste à des températures élevées jusqu'à 220 °C sans fondre, se plier ou se casser. Il peut être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de désinfection. Elles sont également très faciles à nettoyer à la main sans laisser de résidus alimentaires. Pochette à ustensiles exquise : elle est parfaite pour ranger ou transporter des ustensiles, des pinceaux de maquillage, des stylos et des petits fournitures de bureau. Confortables et respectueuses de l'environnement. Et aussi un excellent choix de cadeau.
    6,78 €
    6,51 €
    -4%
Retour en haut