Les gâteaux de lune, symboles de la fête de la mi-automne en Chine, sont un régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Ces douceurs, souvent fourrées de pâte de haricot rouge ou de graines de lotus, se déclinent en de nombreuses versions. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser ces petites merveilles chez vous.
45 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le sirop de maltose, l’huile végétale et le bicarbonate de soude jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez la farine en deux fois, mélangez avec une spatule jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Étape 3
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 4
Divisez la pâte et la pâte de haricot rouge en 8 portions égales.
Étape 5
Abaissez chaque morceau de pâte et placez une boule de pâte de haricot rouge au centre. Enveloppez-la soigneusement.
Étape 6
Placez la boule dans un moule à gâteaux de lune et pressez délicatement pour former le motif.
Étape 7
Déposez les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Battez l’oeuf et badigeonnez légèrement chaque gâteau.
Étape 9
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte de haricot rouge pour équilibrer la saveur sucrée.
Thé vert
Un thé vert léger accompagne parfaitement les gâteaux de lune, rehaussant leurs saveurs délicates sans les dominer.
Les gâteaux de lune trouvent leurs origines dans la dynastie Tang. Ils symbolisent la réunion familiale et sont traditionnellement partagés lors de la fête de la mi-automne.
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Moule à Lune Gâteau Mooncake avec 6 tampons à biscuits, Emporte Piece Gateau Oriental, 50g Presse à Biscuit en Motif fleurs Outils de bricolage pour pâtisserie, biscuits, desserts, cuisson, BlancMoule à 6 Timbres de Fleurs - L'ensemble de moules à gâteau de lune Pwsap comprend 1 moule avec 6 timbres à biscuits à fleurs, spécialement conçus pour votre festival de la mi-automne, vous pouvez facilement faire de beaux gâteaux de lune avec des moules, même si vous êtes un nouveau boulanger Faites un Gâteau de Lune en Quelques Secondes - Insérez un tampon dans le moule (la face latérale du motif vers l'extérieur), appuyez simplement sur le gâteau de lune ou les biscuits, vous obtiendrez un beau gâteau de lune. Tournez la poignée pour remplacer le motif, 6 types de fleurs à choisir. Profitons d'un festival spécial de la mi-automne! Peut être Utilisé à Plusieurs Reprises - Notre moule à gâteau de lune est facile à utiliser et à nettoyer, vous pouvez simplement le sécher après le nettoyage, puis le placer dans un endroit frais. Rendez votre vie plus facile et colorée Matériau Sûr - Les presses à gâteaux Pwsap sont fabriquées en matériau de qualité alimentaire et sans BPA, durables à utiliser et 100% sans danger pour le corps humain, vous pouvez les utiliser à l'aise Large Application - Moule à gâteau presse-fleurs parfait pour faire des gâteaux de lune, des gâteaux à la citrouille, des biscuits, des biscuits de bricolage, du chocolat, des pâtisseries, des bombes de bain et bien plus encore! Convient pour la cuisine, la salle de cuisson et les types de fêtes. Cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie, les amateurs de gâteaux ou de biscuits11,99 €
Comment présenter
Présentez vos gâteaux de lune sur un plat de présentation en bambou pour une touche authentique. Accompagnez-les de tasses à thé chinoises pour une expérience complète.
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