Les brioches bao aux champignons sont un délice venu d’Asie, souvent savouré dans les rues animées de Chine. Ces petites merveilles sont moelleuses et leur garniture est un régal pour les papilles. Voici une recette accessible qui vous permettra de réaliser chez vous ces brioches parfumées.
90 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger la farine, la levure sèche et le sucre. Ajouter l’eau tiède progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Réhydrater les champignons dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. Les égoutter ensuite et les hacher finement.
Étape 4
Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale. Ajouter les champignons hachés, le gingembre en poudre, la sauce soja et l’huile de sésame. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien parfumé.
Étape 5
Ajouter la maïzena aux champignons pour lier la préparation, puis laisser refroidir.
Étape 6
Diviser la pâte en petites portions égales. Étaler chaque portion en un disque, puis déposer une cuillerée de garniture au centre. Refermer la pâte en formant une boule.
Étape 7
Déposer les boules dans un panier vapeur en bambou préalablement huilé.
Étape 8
Faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien cuites et moelleuses.
Mon astuce de chef
Pour des brioches encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Sichuan à la garniture pour une touche épicée et parfumée.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces brioches bao aux champignons, un thé vert jasmin apportera une touche florale et légère, idéale pour équilibrer les saveurs umami du plat.
Les brioches bao, ou baozi, sont une spécialité chinoise très populaire, souvent consommées au petit-déjeuner ou en collation. Leur origine remonte à plusieurs siècles, et elles sont devenues un symbole de la cuisine de rue chinoise.
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Comment présenter
Présentez vos brioches bao dans un panier vapeur en bambou pour une touche authentique et rustique. Servez-les avec des baguettes chinoises pour une expérience culinaire complète.
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Reishunger Panier Vapeur en Bambou (Diamètre 25cm) - Cuiseur Vapeur Bambou pour le riz, les dim sum, les légumes, le poisson et la viande…🌾 POUR UN RIZ TRADITIONNEL COMME EN ASIE - Avec le panier bambou Reishunger, cuisez et servez du riz et des accompagnements traditionnels. Parfait pour la préparation de riz gluant, jasmin, autres variétés de riz, currys asiatiques et de nombreux autres plats 🍜 CUISSON DOUCE - Dans le panier vapeur en bambou, riz, Dim Sum, légumes, poisson et viande sont cuits avec douceur. Ainsi, le goût original est conservé et les aliments perdent moins de nutriments au cours de la cuisson - délicieux et sain ❤️ POUR QUATRE PERSONNES - 3 pièces : 2 étages et 1 couvercle / Matière : bambou / Dimensions : Diamètre 25cm / Hauteur : 14,5cm / 2 torchons de coton pratiques incl. à déposer dans le cuit vapeur bambou afin qu'aucun grain de riz ne glisse à travers les rainures 🛎️ DIRECTEMENT SUR LA TABLE - le cuit vapeur en bambou de Reishunger est idéal pour servir les plats et attire tous les regards sur la table 💪 NETTOYAGE TRES FACILE - Rincer les étages à l'eau chaude et éventuellement avec un peu de liquide vaisselle et tamponner avec un torchon à vaisselle. Ensuite, les placer à sécher à un endroit à l'abri de la lumière du soleil26,99 €
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HEKOBAG Cuiseur Vapeur en Bambou, Panier à Vapeur en Bambou à 2 Étages, Cuiseurs à Vapeurs Ø 21 cm, Panier Cuisson avec 5 Pcs Tapis de Cuisson pour Boulettes, Légumes, Riz【Bambou naturel pour une cuisine saine】 Notre cuiseur vapeur bambou est tissé à la main à partir de bambou naturel pour un contact direct avec les aliments. Le corps de la cage adopte un traitement d'épaississement multicouche et le fond de la cage est constitué d'os de bambou enfilés ensemble, ce qui n'est pas facile à desserrer et à déformer. Respirant sans reflux, sans accumulation d'eau, peut conserver efficacement la couleur d'origine et la valeur nutritionnelle de la doublure 【Cuiseur vapeur à 2 niveaux, rapide et efficace】 : ce cuiseur vapeur en bambou a une structure à deux niveaux et est livré avec un couvercle d'un diamètre de 21 cm et d'une hauteur d'environ 14 cm. La conception à deux niveaux offre une plus grande capacité afin que vous puissiez préparer plusieurs plats à la fois. Le couvercle en forme de dôme et l'intérieur étanche assurent une meilleure circulation de la chaleur, améliorant l'efficacité de la cuisson et économisant du temps et de l'énergie 【Livré avec 5 Tapis de Cuisson Vapeur, respirante et antiadhésive】 : Nous avons également préparé pour vous 5 tapis cuisson vapeur d'un diamètre de 20 cm. Ils sont fabriqués en coton épais avec des trous d'aération uniformes sur la surface pour garantir que les aliments sont chauffés uniformément et peuvent être réutilisés. Le fond n'est pas facile à mouiller, effet antiadhésif élevé, n'endommagera pas la surface des aliments, facile à prendre 【Facile à utiliser et facile à nettoyer】 : notre cuiseur vapeur en bambou est très facile à utiliser. Placez simplement vos aliments dans le panier vapeur, placez-le sur une casserole d'eau bouillante, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Ne pas mettre au micro-ondes, au lave-vaisselle ou au four. Facile à nettoyer, il suffit de le laver avec de l'eau tiède et un peu de détergent neutre, de le laisser sécher dans un endroit sombre après le nettoyage 【Ustensiles de cuisine, excellente idée cadeau】 : ce panier à vapeur en bambou est parfait pour cuisiner une variété d'aliments, tels que : riz moelleux, délicieux dim sum, xiao long bao, raviolis, légumes, poisson et viande. Il préserve pleinement le goût original des aliments, ce qui en fait un appareil de cuisine indispensable. Ces paniers en bambou pour cuisson vapeur conviennent à presque tout le monde. Vous pouvez les offrir en cadeau à votre famille et vos amis, notamment aux passionnés de cuisine21,99 €
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