aujourd’hui, je vous propose de réaliser une mozzarella in carrozza, un plat italien réconfortant et savoureux qui saura séduire petits et grands. il s’agit de petits sandwichs croustillants, où la mozzarella fondante est emprisonnée dans une délicieuse croûte dorée.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la mozzarella en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Prenez une tranche de pain de mie, déposez une tranche de mozzarella dessus, puis recouvrez avec une autre tranche de pain de mie pour former un sandwich.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Cela va créer un mélange homogène où nous tremperons nos sandwichs.
Étape 4
Trempez chaque sandwich dans le mélange d’œufs et de lait, puis passez-les dans la chapelure pour bien les enrober de tous les côtés.
Étape 5
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire chaque sandwich jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté, ce qui devrait prendre environ 3 à 4 minutes par côté.
Étape 6
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez un peu de parmesan râpé à la chapelure. Cela apportera une note délicieusement fromagée à votre mozzarella in carrozza.Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc italien sec tel que le Vermentino ou un Pinot Grigio. Ils complèteront merveilleusement la douceur de la mozzarella et la légèreté du plat.
L’info en plus
la mozzarella in carrozza trouve ses origines dans le sud de l’italie, où les ingrédients simples se transforment en plats aux saveurs exceptionnelles. cette recette vous permet d’utiliser du pain légèrement rassis, lui redonnant ainsi une nouvelle vie.
Comment présenter
servez vos sandwichs sur une grande planche en bois rustique, entourés de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur et d’un peu de couleur. des assiettes en céramique italienne et des couteaux à fromage seront parfaits pour déguster ce plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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