les côtelettes milanaises maison, voilà un plat qui nous vient tout droit d’italie et qui saura ravir les papilles de toute la famille !
imaginez des côtelettes croustillantes et savoureuses, accompagnées d’assaisonnements simples, mais délicieux. suivons ensemble cette recette et donnons à votre table une touche d’italie !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Dans un bol, mélange la chapelure panko avec le parmesan râpé et l’ail en poudre.
Étape 2
Dans un autre bol, casse les œufs et bats-les légèrement. Prépare ensuite une troisième assiette avec de la farine.
Étape 3
Prends une côtelette, passe-la dans la farine en veillant à bien l’enrober, puis trempe-la dans l’œuf et enfin dans le mélange de chapelure, parmesan et ail.
Étape 4
Répète l’opération pour toutes les côtelettes. Assure-toi qu’elles sont bien recouvertes et appuie légèrement pour faire adhérer la panure.
Étape 5
Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Fais dorer les côtelettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Place les côtelettes dorées sur une grille à pâtisserie pour égoutter l’excès d’huile, puis transfère-les sur une plaque pour les mettre au four.
Étape 7
Fais cuire au four pendant environ 15 minutes pour bien cuire l’intérieur. Sers chaud.
Mon astuce de chef
Pour une panure encore plus croustillante, n’hésite pas à ajouter quelques graines de sésame dans le mélange de chapelure.
Accords mets vins
Pour accompagner ces côtelettes milanaises, un vin blanc sec comme un pinot gris ou un chardonnay sera parfait.
L’info en plus
les côtelettes milanaises, aussi appelées costolette alla milanese, sont inspirées de la tradition culinaire italienne. originaires de milan, elles se distinguent par leur panure croustillante à base de chapelure et fromage.
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Comment présenter
présente ces délicieuses côtelettes milanaises sur un plat de présentation en céramique pour donner un aspect chic à votre table. accompagne-les de quelques quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur. utilise des assiettes blanches pour un contraste parfait avec les côtelettes dorées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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