Le gâteau à l’ananas renversé est un dessert emblématique qui évoque des souvenirs d’enfance, mêlant douceur et exotisme. Parfait pour sublimer un repas entre amis ou en famille, ce dessert simple à réaliser invite votre palais à un voyage gustatif sous les tropiques. Découvrez notre recette de tarte renversée à l’ananas pour quatre personnes, à concocter chez soi grâce à des ingrédients livrables en ligne.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très sucré et calorique, avec une teneur en graisses relativement élevée.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 271 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.5 g |
| dont sucres | 29.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du caramel
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le sucre roux et laissez caraméliser jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Versez ce caramel au fond du moule à manquer.
2. Disposer l’ananas
Disposez les tranches d’ananas sur le caramel en une seule couche, de manière esthétique.
3. Préparation de la pâte à gâteau
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis le sucre vanillé et le lait concentré sucré. Battez le tout avec le batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Assemblage
Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans le moule. Uniformisez la surface avec une spatule.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le gâteau pour 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
6. Démoulage
Attendez 10 minutes après la sortie du four, puis renversez le gâteau sur un plat de service. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à votre pâte à gâteau.
Boisson d’accompagnement
Avec ce dessert sucré et fruité, un verre de jus de fruits exotiques, comme le jus de mangue ou de passion, sera parfait pour compléter l’ensemble.
L’info en plus
Le gâteau à l’ananas renversé trouve ses origines au début du XXe siècle en Amérique, popularisé notamment grâce à l’influence de la marque Dole et sa production massive d’ananas.
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Comment présenter
Présentez ce dessert sur un plat de présentation gâteau en verre transparent pour mettre en valeur les tranches d’ananas caramélisées.
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