Recette de Tang Yuan Végétariens : saveurs Asiatiques Authentiques

Recette de Tang Yuan Végétariens : saveurs Asiatiques Authentiques

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cuisine recettes - Promotion standard

Les Tang Yuan, petites boules de pâte de riz gluant, sont une spécialité asiatique qui ravira vos papilles par leur texture moelleuse et leur douceur en bouche. Ce dessert traditionnel est parfait pour clôturer un repas raffiné. Dans cette version végétarienne, vous découvrirez des saveurs authentiques aux accents exotiques. Préparons ensemble cette recette délicieuse et accessible.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est très faible en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
310 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 49.3 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
519 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 82.5 g — Lip. 17.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 310 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 49.3 g
dont sucres 15 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.

2. Préparation de la farce

Mélangez la pâte de sésame noir avec l’huile de sésame et le sucre. Formez de petites boules de farce.

3. Façonnage des Tang Yuan

Prenez un peu de pâte, aplatissez-la dans votre main, puis placez une boule de farce au centre avant de refermer délicatement la pâte autour.

4. Cuisson des Tang Yuan

Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Plongez les Tang Yuan et attendez qu’ils remontent à la surface. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une meilleure texture, assurez-vous que votre pâte soit bien souple. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz gluant.

Thé vert

Un thé vert léger se marie parfaitement avec la douceur des Tang Yuan, apportant une note rafraîchissante à votre dessert.

L’info en plus

Le Tang Yuan est traditionnellement consommé lors du Festival des Lanternes en Chine, une fête qui marque la fin des célébrations du Nouvel An lunaire.

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Comment présenter

Servez les Tang Yuan dans des bols de porcelaine fine pour une expérience authentique. Accompagnez-les de petites cuillères en porcelaine pour déguster ce dessert délicat.

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