Recette de Tang Yuan à la pâte de soja et noix de coco

Recette de Tang Yuan à la pâte de soja et noix de coco

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cuisine recettes - Promotion standard

les tang yuan sont de délicieuses boulettes de riz gluant farcies, typiquement servies en dessert lors des célébrations asiatiques. leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré en font un mets apprécié de tous. aujourd’hui, nous vous proposons une version gourmande à la pâte de soja et noix de coco, parfaite pour une fin de repas tout en douceur.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. homogène : dont la composition est uniforme

Étape 2

Divisez la pâte en petites portions de la taille d’une noix.

Étape 3

Aplatissez chaque portion, placez une cuillère à café de pâte de soja sucrée au centre, puis refermez la pâte autour de la garniture pour former une boule.

Étape 4

Roulez chaque boule dans la noix de coco râpée pour bien les enrober.

Étape 5

Préparez le cuit-vapeur et portez l’eau à ébullition. Disposez les tang yuan sur le plateau du cuit-vapeur, en veillant à ne pas les coller.

Étape 6

Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les boules deviennent translucides.

Étape 7

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer doucement le sucre avec l’extrait de vanille dans 200 ml d’eau pour réaliser un sirop léger.

Étape 8

Servez les tang yuan chauds, arrosés d’un filet de sirop vanillé.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert dans la pâte de soja avant de former les boules.

Accords mets-boisson

Pour accompagner ce dessert, un thé au jasmin ou un thé vert légèrement infusé se mariera parfaitement avec la douceur des tang yuan.

les tang yuan sont généralement préparés lors du festival des lanternes, qui marque la fin des célébrations du nouvel an chinois. ce mets symbolise la réunion et l’harmonie familiale.

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Comment présenter

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