Recette de soupe de curry rouge au poulet

Recette de soupe de curry rouge au poulet

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Découvrez une recette exotique qui réchauffera vos soirées : la soupe de curry rouge au poulet. Ce plat, inspiré de la cuisine thaïlandaise, est un savoureux mélange de douceur et de piquant. Grâce à ses arômes envoûtants, vous voyagerez le temps d’un repas sans quitter votre cuisine. Facile à préparer, cette soupe est idéale pour un dîner convivial et surprendra vos convives par sa richesse en saveurs.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile dans un wok à feu moyen et ajoutez les pâtes de curry rouge. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Étape 2

Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poulet. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

Étape 3

Incorporez les filets de poulet coupés en morceaux, la sauce de poisson, le sucre brun, les feuilles de kaffir lime et la pâte de citronnelle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, cuisez le riz jasmin selon les instructions de l’emballage.

Étape 5

Une fois le poulet bien tendre, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.

Étape 6

Servez la soupe chaude avec le riz jasmin à part, pour que chacun puisse l’ajouter à sa convenance.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur qui rehaussera le goût de votre soupe.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette soupe de curry rouge au poulet, un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace ou un chenin blanc de la Loire saura sublimer les arômes épicés tout en apportant une belle fraîcheur.

Le curry rouge est une spécialité thaïlandaise qui se distingue par sa pâte réalisée à partir de piments rouges, ail, gingembre et diverses herbes aromatiques. Il est très utilisé dans les plats en sauce et offre une belle palette de saveurs exotiques.

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Comment servir

Présentez cette soupe dans des bols à soupe profonds pour conserver la chaleur. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration. Accompagnez de baguettes asiatiques pour une touche authentique et d’une cuillère à soupe pour savourer le bouillon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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