Recette de semifreddo au café : le dessert glacé parfait

Recette de semifreddo au café : le dessert glacé parfait

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cuisine recettes - Promotion standard

le semifreddo au café est un délicieux dessert italien mi-glacé qui saura ravir vos papilles par ses saveurs subtiles de café. idéal pour tous les petits gourmands, ce dessert est facile à réaliser et ne nécessite pas de matériel sophistiqué.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange le café instantané, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Dans un autre bol, fouette la crème entière bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne, comme de la chantilly.

Étape 3

Incorpore délicatement la crème chantilly au mélange de café à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la texture.

Étape 4

Ajoute les pépites de chocolat et mélange à nouveau délicatement.

Étape 5

Verse la préparation dans un moule à cake en silicone. Tapote le moule sur le plan de travail pour éliminer d’éventuelles bulles d’air.

Étape 6

Place le moule au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que le semifreddo soit bien pris.

Étape 7

Avant de le servir, laisse le semifreddo à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’il soit plus facile à découper.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur du café, tu peux ajouter une cuillère à café de café moulu finement au mélange.

Pour accompagner ce dessert

rien de tel qu’un expresso bien serré pour prolonger les saveurs du café.

L’info en plus

Originaire d’italie, le semifreddo tire son nom de sa texture unique, mi-glacée, mi-crémeuse, qui signifie littéralement ‘à demi-froid’. une véritable gourmandise venue tout droit de la péninsule italienne.

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Astuces de présentation

Servez le semifreddo sur un plat de présentation, décoré de quelques grains de café et accompagné de petites cuillères à dessert. Un joli plat en porcelaine blanche mettra en valeur ce dessert élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm
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