Aujourd’hui, nous allons voyager en Italie, plus précisément en Sardaigne, pour découvrir un dessert traditionnel : les Seadas. Ces délicieuses pâtisseries farcies de fromage frais et nappées de miel sauront satisfaire vos papilles !
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine avec le sucre semoule dans un grand saladier. Ajoutez-y une pincée de sel et le beurre coupé en dés. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance souple et élastique.
Étape 2
Pendant ce temps, écrasez le fromage pecorino à la fourchette et incorporez-y une cuillère à soupe de miel.
Étape 3
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5mm.
Étape 4
Découpez des disques de pâte d’environ 10cm de diamètre, puis déposez une cuillerée de fromage au centre. Refermez les disques en appuyant bien sur les bords pour sceller le tout.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans votre friteuse, puis plongez-y les seadas jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Une fois sorties de la friteuse, laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de les napper généreusement de miel mille fleurs italien.
Mon astuce de chef
Pour que vos seadas gardent leur forme pendant la cuisson, assurez-vous que les bords sont bien scellés pour éviter que le fromage ne s’échappe.
Limonade maison
La limonade maison apportera une touche rafraîchissante qui viendra contrebalancer le côté sucré des Seadas.
L’info en plus
Les Seadas sont un dessert traditionnel sarde souvent préparé lors des grandes occasions. La douceur du miel se marie parfaitement avec le goût salé du pecorino, offrant ainsi un contraste savoureux qui fait toute l’originalité de cette recette.
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Présentation gourmande
Servez vos Seadas encore chaudes sur une assiette à dessert. Vous pouvez décorer l’assiette avec un peu de miel supplémentaire et quelques feuilles de menthe pour une présentation encore plus gourmande.
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