Laissez-vous séduire par cette recette traditionnelle de sauté de porc aux haricots plats, un plat convivial et savoureux qui ravira les papilles des petits comme des grands. Riche en goûts, il allie le fondant du porc à la fraîcheur des légumes pour un résultat des plus réjouissants.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyage et préparation des haricots: commencez par rincer les haricots plats à l’eau claire. Retirez les extrémités puis détaillez-les en tronçons de taille moyenne.
Étape 2
Émincer: épluchez l’oignon et hachez-le finement. Faites de même avec l’ail après l’avoir épluché.
Étape 3
Découpage de la viande: taillez le filet mignon en cubes ou en lamelles, selon votre préférence.
Étape 4
Saisir: dans la poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites dorer les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés sur chaque face.
Étape 5
Faire revenir: retirez la viande et dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 6
Mijoter: ajoutez ensuite les haricots plats, la sauce soja et le miel. Assaisonnez avec sel et poivre. Remettez la viande dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une pincée d’herbes de Provence ou du thym frais avant de servir.
Suggestion vin rouge léger
Un Pinot noir ou un Gamay peut être idéal pour complimenter les saveurs riches mais équilibrées du sauté de porc.
L’info en plus
Ce plat familial est originaire de Chine où le sauté est une méthode populaire pour cuisiner rapidement tout en préservant les saveurs des ingrédients.
Présentation du plat
Servez ce délicieux sauté dans un grand plat creux ou directement dans les assiettes préchauffées pour maintenir au chaud. Une jolie vaisselle colorée mettra en valeur les teintes naturelles des haricots plats et du porc.
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