Les saucisses laotiennes à la citronnelle sont une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de cuisine exotique. Ces délices parfumés allient la fraîcheur de la citronnelle, la richesse des épices et la douceur des saucisses, créant ainsi un plat unique en son genre. Préparez-vous à voyager au cœur de l’Asie du Sud-Est avec cette recette aussi simple que savoureuse.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un pilon, écraser la poudre de citronnelle, la pâte de curry rouge, le sucre de palme et les feuilles de lime kaffir finement.
Étape 2
Mélanger ce mélange avec l’ail en poudre, le piment de cayenne et la sauce de poisson dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter les saucisses au mélange et bien les enrober de la marinade. Laisser reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Étape 4
Chauffer le grill à feu moyen et badigeonner légèrement d’huile de sésame.
Étape 5
Placer les saucisses sur le grill et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 6
Retirer les saucisses du grill et les laisser reposer quelques minutes avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, laissez mariner les saucisses plus longtemps, idéalement plusieurs heures au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling, accompagnera parfaitement ces saucisses laotiennes en rehaussant leurs saveurs complexes.
Les saucisses laotiennes, appelées ‘sai ua’, sont typiques du Laos et de la Thaïlande du Nord. Elles sont souvent préparées lors de festivals et de grandes occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SEVERIN Multi-gril viande compact, Gril électrique multifonction pour légumes, steaks et paninis, Gril viande avec plaques antiadhésives, 800 W, Gris/Noir, KG 2394Multifonction – Utilisez l’appareil de cuisson comme gril viande, panini ou sandwich maker : grâce à ses deux plaques de cuissons, il garantit des menus variés et permet de cuire toutes sortes d'aliments Cuisine saine - Grâce aux plaques antiadhésives, aucun ajout de matière grasse est nécessaire et les restes d'aliments se détachent facilement. Le récupérateur de graisse amovible facilite aussi le nettoyage. Design compact – Doté d'une surface de cuisson d'environ 23 x 14,5 cm, ce gril de table est rapidement prêt à l'emploi. Peu encombrant, il est idéal pour les petits espaces et se range simplement Sûr & Pratique – Cet appareil à sandwich possède un revêtement laqué résistant à la chaleur et un thermostat réglable avec voyant lumineux. La poignée inox assure le maniement simple de l’appareil Livraison & Détails – Gril compact à double plaque pour cuisson saine des aliments, avec revêtement antiadhésif, bac récupérateur de graisse amovible et voyant lumineux, 800 W, 2394 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie Bouton marche-arrêt : Non14,99 €
Comment présenter
Présentez ces saucisses sur un plateau de présentation en bois, accompagné de petits bols pour les sauces, pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 € -
Plateau de Service en Bois d'acacia – Planche à charcuterie en Bois pour Servir des Aliments, des Fruits et du Fromage (1, M)Ensemble de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité, durable et entièrement naturel, entièrement verni. Chaque plateau de présentation décoratif mesure 35,6 cm de long et 13,97 cm de large. Designs uniques pour vous : les bords surélevés du plateau de service à apéritif empêchent tout aliment de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, donne à ce beau plateau un aspect chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Magnifiques plateaux en bois naturel pour la décoration avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront une pièce décorative étonnante à votre maison. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à légumes, plateau de fruits, plateau à dessert, plat alimentaire, plateau à salade, plateau de service, plateau à biscuits ou pour servir du thé ou du café. Idéal pour les apéritifs avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts, ou comme pièce maîtresse au milieu de la table. Cadeau parfait pour vos proches : ces plateaux de fromage sont parfaits pour organiser des essentiels pour vos fêtes. Ces plateaux de service pour le divertissement sont des cadeaux de cuisine surprenants parfaits pour vos amoureux comme votre maman, épouse, amis, chefs, nouvelles maisons, et plus encore11,99 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 € -
Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
