Recette de saucisses laotiennes à la citronnelle : un délice parfumé

Recette de saucisses laotiennes à la citronnelle : un délice parfumé

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cuisine recettes - Promotion standard

Les saucisses laotiennes à la citronnelle sont une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de cuisine exotique. Ces délices parfumés allient la fraîcheur de la citronnelle, la richesse des épices et la douceur des saucisses, créant ainsi un plat unique en son genre. Préparez-vous à voyager au cœur de l’Asie du Sud-Est avec cette recette aussi simple que savoureuse.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un pilon, écraser la poudre de citronnelle, la pâte de curry rouge, le sucre de palme et les feuilles de lime kaffir finement.

Étape 2

Mélanger ce mélange avec l’ail en poudre, le piment de cayenne et la sauce de poisson dans un grand bol.

Étape 3

Ajouter les saucisses au mélange et bien les enrober de la marinade. Laisser reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

Étape 4

Chauffer le grill à feu moyen et badigeonner légèrement d’huile de sésame.

Étape 5

Placer les saucisses sur le grill et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 6

Retirer les saucisses du grill et les laisser reposer quelques minutes avant de les servir.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour intensifier les arômes, laissez mariner les saucisses plus longtemps, idéalement plusieurs heures au réfrigérateur.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling, accompagnera parfaitement ces saucisses laotiennes en rehaussant leurs saveurs complexes.

Les saucisses laotiennes, appelées ‘sai ua’, sont typiques du Laos et de la Thaïlande du Nord. Elles sont souvent préparées lors de festivals et de grandes occasions.

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Comment présenter

Présentez ces saucisses sur un plateau de présentation en bois, accompagné de petits bols pour les sauces, pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
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  • Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire
    [Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.
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    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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    Matériaux de haute qualité : les bols à trempette sont fabriqués en matériau PP de haute qualité avec une surface lisse, résistante aux rayures et à la déformation. La paroi renforcée du bol et la base surélevée du bol isolent et gardent les mains au frais pendant le service. Empilables et résistants aux chutes : les bols à trempette sont plus robustes et incassables. Empilable, peu encombrant et pour garder la cuisine bien rangée – idéal pour les sauces, les trempettes, les apéritifs et les épices. Facile à nettoyer et à réutiliser : les petits bols à sauce soja sont compacts, empilables et peu encombrants. La paroi intérieure lisse est facile à nettoyer et à réutiliser : il suffit de la rincer à l'eau après avoir mangé. Idéal pour préparer de délicieux plats. Polyvalent : Convient pour conserver les sauces, le ketchup, les vinaigrettes, la sauce barbecue, etc. Les petits bols à trempette sont également idéaux pour les accompagnements, les soupes, le vinaigre, les trempettes, les noix, les desserts, les bonbons, les épices et autres apéritifs dans la cuisine. Contenu de la livraison : Vous recevrez 17 bols à sauce. Chaque bol mesure 7,2 x 7,2 x 1,9 cm – parfait pour la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et l’huile de piment. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez le placer sur un plateau ou une table pour gagner de la place.
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