Les saucisses laotiennes à la citronnelle sont une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de cuisine exotique. Ces délices parfumés allient la fraîcheur de la citronnelle, la richesse des épices et la douceur des saucisses, créant ainsi un plat unique en son genre. Préparez-vous à voyager au cœur de l’Asie du Sud-Est avec cette recette aussi simple que savoureuse.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un pilon, écraser la poudre de citronnelle, la pâte de curry rouge, le sucre de palme et les feuilles de lime kaffir finement.
Étape 2
Mélanger ce mélange avec l’ail en poudre, le piment de cayenne et la sauce de poisson dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter les saucisses au mélange et bien les enrober de la marinade. Laisser reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Étape 4
Chauffer le grill à feu moyen et badigeonner légèrement d’huile de sésame.
Étape 5
Placer les saucisses sur le grill et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 6
Retirer les saucisses du grill et les laisser reposer quelques minutes avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, laissez mariner les saucisses plus longtemps, idéalement plusieurs heures au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling, accompagnera parfaitement ces saucisses laotiennes en rehaussant leurs saveurs complexes.
Les saucisses laotiennes, appelées ‘sai ua’, sont typiques du Laos et de la Thaïlande du Nord. Elles sont souvent préparées lors de festivals et de grandes occasions.
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Comment présenter
Présentez ces saucisses sur un plateau de présentation en bois, accompagné de petits bols pour les sauces, pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifsColis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table11,99 €
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Cosy&Trendy 1087051 Planche Apéro, Bois naturel, 80x14.1xh1.5 CmPlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x12,5xh2 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.15,99 €
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GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauceUtilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine.12,38 €
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17 Pcs Petit Bol pour Sauces, Coupelle Aperitif, Bols à Sauce Soja Ronds Blancs, Coupelles Aperitif Réutilisable, Mini Ciotole per Snack e Salse, Trempettes et Collations Snacks(7,2 x 1,9 cm)Matériaux de haute qualité : les bols à trempette sont fabriqués en matériau PP de haute qualité avec une surface lisse, résistante aux rayures et à la déformation. La paroi renforcée du bol et la base surélevée du bol isolent et gardent les mains au frais pendant le service. Empilables et résistants aux chutes : les bols à trempette sont plus robustes et incassables. Empilable, peu encombrant et pour garder la cuisine bien rangée – idéal pour les sauces, les trempettes, les apéritifs et les épices. Facile à nettoyer et à réutiliser : les petits bols à sauce soja sont compacts, empilables et peu encombrants. La paroi intérieure lisse est facile à nettoyer et à réutiliser : il suffit de la rincer à l'eau après avoir mangé. Idéal pour préparer de délicieux plats. Polyvalent : Convient pour conserver les sauces, le ketchup, les vinaigrettes, la sauce barbecue, etc. Les petits bols à trempette sont également idéaux pour les accompagnements, les soupes, le vinaigre, les trempettes, les noix, les desserts, les bonbons, les épices et autres apéritifs dans la cuisine. Contenu de la livraison : Vous recevrez 17 bols à sauce. Chaque bol mesure 7,2 x 7,2 x 1,9 cm – parfait pour la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et l’huile de piment. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez le placer sur un plateau ou une table pour gagner de la place.9,25 €




