Découvrez les saveurs argentines avec cette recette de sauce chimichurri et de choripan, des classiques savoureux qui apporteront un vent de fraîcheur et d’exotisme à votre table. Suivez attentivement ce guide pour réaliser ces incontournables de la cuisine argentine.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez (coupez en très petits morceaux) le persil, l’origan et l’ail préalablement pelé.
Étape 2
Mélangez dans un bol le persil, l’origan, l’ail haché, le piment finement découpé (coupé en petits morceaux), le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Laissez reposer la sauce pendant au moins une heure afin que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4
Faites griller (cuisson directe sur un grill ou barbecue) les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes sur toutes les faces.
Étape 5
Coupez les baguettes en deux et faites-les légèrement toaster (dorer au four ou sur le grill).
Étape 6
Assemblez vos sandwiches en plaçant une saucisse dans chaque pain puis arrosez généreusement avec la sauce chimichurri.
Mon astuce de chef
Pour une sauce chimichurri encore plus relevée, vous pouvez ajouter un peu de flocons de piment rouge séché.
Malbec d’Argentine
Pour accompagner ce sandwich typiquement argentin, optez pour un verre de Malbec d’Argentine, un vin rouge charpenté qui complètera parfaitement les saveurs épicées du choripan.
L’info en plus
Le choripan, littéralement ‘chorizo dans du pain’, est une street food populaire en Argentine. Il est souvent dégusté lors d’événements sportifs ou fêtes nationales. La sauce chimichurri, quant à elle, sert traditionnellement d’accompagnement aux viandes grillées. Son nom provient possiblement des immigrants basques installés en Argentine qui utilisaient le terme ‘tximitxurri’, référence à un mélange désordonné ou divers.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Browin 310601 Natural Gut Hog Casings 15Â mm Calibre 28/30Â mm Dry SaltedNature intestinale (porc) de super qualité (fabriqué en UE) tout en lui apportant marteau prix. Idéal pour cuisiner, griller, fumer fine et ferme en même temps très facile à remplir – Première qualité Couleur : Blanc 310601 : porc : Longueur : 15 m, calibre 28/30 mm Idéal pour saucisse blanche, bratwurst, saucisson, casse-noix, chair à saucisse saucisse Boyau de la sont sèches gesalzen emballé dans un sac et donc aussi sans refroidissement durable. Mais à 0–14 °C après ouverture de l'emballage à stocker. Au 20 minutes avant l'utilisation tremper dans l'eau à 30 °C, vous êtes prêt à remplir.9,90 € -
Assortiment de Saucisses Tranchées Gourmandes - Jambon, Longe, Chorizo et Saucisse Extra Sous Vide - Préparation traditionnelle - Idéal pour les tapas - EIbérico🥩 ASSORTIMENT DE SAUCISSES GOURMANDES : profitez d'une sélection exclusive de jambon, longe, chorizo et salami, préparés de manière traditionnelle. Un paquet de tranches de saucisses de charcuterie parfaites pour les tapas ou à déguster lors de toute occasion spéciale. ⭐ CHARCUTERIES DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : toutes nos charcuteries sont issues d'ingrédients 100% ibériques, sélectionnés pour garantir un maximum de saveur. Cet assortiment de saucisses est un véritable joyau gastronomique pour les palais les plus exigeants. ✔️ PACK ASSORTIMENT DE TRANCHES SOUS VIDE : présenté sous vide pour préserver la fraîcheur et la saveur authentique de chaque tranche. Idéal à déguster lors de réunions ou comme cadeau gourmand qui surprendra les amateurs d'épicerie fine assortie. 🥂 IDÉAL POUR LES APRÈS : Cet assortiment de saucisses est parfait pour créer des planches gourmandes ou des entrées rapides et délicieuses. Le complément parfait pour vos moments les plus spéciaux ! 💯 PRÉPARATION TRADITIONNELLE : chaque saucisse de ce pack a été préparée selon les recettes traditionnelles des maîtres bouchers, obtenant ainsi une saucisse gastronomique tranchée qui se distingue par sa saveur authentique et sa qualité incomparable.25,30 €22,77 €-10% -
Chorizo Preto Serrano Serra da Estrela 200 g – boudin noir- Lot de 2 – Saucisse fumée portugaise gastronomique – Charcuterie Serrano traditionnelle emballée sous videLot de 2 – Comprend deux morceaux de 200 g de chorizo preto serrano de Serra da Estrela. Authentique chorizo portugais – Fabriqué selon les méthodes traditionnelles de séchage et de fumage Serrano. Qualité gastronomique – Couleur intense, arôme fumé et saveur riche et équilibrée. Emballage sous vide – Garantit la fraîcheur, l'arôme et le caractère authentique du Serrano. Tradition culinaire – Une véritable délicatesse portugaise de la région de Serra da Estrela.11,99 €
-
Vestakorn 3x Schrippen - petits pains allemands frais - petits pains de blé avec croûte croustillante, 3 piècesRouleaux de blé rapides à cuire Petits pains du dimanche / petits pains / chignon avec semoule 24 heures de repos de pâte Cuit dans la boulangerie allemande Conservation: température ambiante ou congélateur2,10 €
