le banh mi est un symbole de la rencontre entre la cuisine vietnamienne et française, alliant le croustillant de la baguette au moelleux des garnitures. ce sandwich végétarien est une explosion de saveurs, parfait pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. prêt à faire voyager vos papilles ?
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame. Couper le tofu en tranches et le faire mariner pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer les légumes : râper les carottes et le radis blanc. Couper le piment en fines rondelles.
Étape 3
Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les tranches de tofu marinées jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Étape 4
Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur. Tartiner chaque moitié de mayonnaise vegan.
Étape 5
Répartir les légumes râpés sur la base des baguettes, ajouter les tranches de tofu, quelques rondelles de piment, et garnir généreusement de coriandre fraîche.
Étape 6
Refermer les baguettes avec la partie supérieure et presser légèrement pour bien maintenir les ingrédients ensemble.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques tranches de concombre mariné ou des cacahuètes grillées pour un peu de croquant.
Accord mets/vins
Pour accompagner ce banh mi végétarien, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chenin blanc se mariera à merveille avec les saveurs fraîches et épicées du sandwich.
le banh mi est né au vietnam durant la période coloniale française. il incarne la fusion parfaite des cultures culinaires occidentale et asiatique, offrant une expérience gustative unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15% -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €7,99 €-11%
Comment servir
Pour une présentation soignée, servez le banh mi sur une planche en bois, accompagné de petits bols contenant des sauces supplémentaires comme de la sauce hoisin ou du piment doux.
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