le banh mi est un symbole de la rencontre entre la cuisine vietnamienne et française, alliant le croustillant de la baguette au moelleux des garnitures. ce sandwich végétarien est une explosion de saveurs, parfait pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. prêt à faire voyager vos papilles ?
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame. Couper le tofu en tranches et le faire mariner pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer les légumes : râper les carottes et le radis blanc. Couper le piment en fines rondelles.
Étape 3
Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les tranches de tofu marinées jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Étape 4
Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur. Tartiner chaque moitié de mayonnaise vegan.
Étape 5
Répartir les légumes râpés sur la base des baguettes, ajouter les tranches de tofu, quelques rondelles de piment, et garnir généreusement de coriandre fraîche.
Étape 6
Refermer les baguettes avec la partie supérieure et presser légèrement pour bien maintenir les ingrédients ensemble.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques tranches de concombre mariné ou des cacahuètes grillées pour un peu de croquant.
Accord mets/vins
Pour accompagner ce banh mi végétarien, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chenin blanc se mariera à merveille avec les saveurs fraîches et épicées du sandwich.
le banh mi est né au vietnam durant la période coloniale française. il incarne la fusion parfaite des cultures culinaires occidentale et asiatique, offrant une expérience gustative unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 € -
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Comment servir
Pour une présentation soignée, servez le banh mi sur une planche en bois, accompagné de petits bols contenant des sauces supplémentaires comme de la sauce hoisin ou du piment doux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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