Le roti pisang thaïlandais est une délicieuse crêpe à la banane qui nous plonge au cœur des traditions culinaires de la Thaïlande. Facile à préparer, ce dessert se distingue par sa douceur et son parfum exotique, parfait pour clore un repas en beauté. Découvrez cette recette simple et savoureuse qui apportera une touche d’exotisme à votre table.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le sucre en poudre et la poudre de curcuma. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Mélangez bien pour qu’il soit parfaitement intégré.
Étape 3
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 4
Chauffez une crêpière à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d’huile de coco.
Étape 5
Versez une petite louche de pâte dans la crêpière, inclinez-la pour bien répartir la pâte.
Étape 6
Déposez des morceaux de bananes séchées sur la crêpe avant qu’elle ne soit complètement cuite.
Étape 7
Repliez les bords de la crêpe pour enfermer les bananes puis retournez délicatement la crêpe pour cuire l’autre face.
Étape 8
Une fois dorée, retirez la crêpe de la crêpière et procédez de la même manière pour les autres crêpes.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de cannelle en poudre sur vos crêpes avant de les servir pour rehausser leur saveur exotique.
Accord mets et boisson
Accompagnez ce dessert thaïlandais d’un thé au jasmin, une boisson délicate qui sublimera le goût des bananes.
Le roti pisang est une spécialité de rue en Thaïlande, souvent servie avec du lait concentré sucré ou du chocolat fondu. Sa popularité ne cesse de croître grâce à sa simplicité et son goût unique.
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Comment présenter
Servez vos crêpes à la banane sur une assiette en porcelaine blanche pour souligner leur couleur dorée. Ajoutez un brin de menthe fraîche pour une touche de verdure et servez avec une fourchette à dessert.
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