Préparez-vous à déguster de délicieux raviolis aux champignons, un plat riche en saveurs qui séduira à coup sûr petits et grands. Ces petits raviolis remplis d’un mélange crémeux de champignons secs et de fromage parmesan raviront vos papilles. Plutôt que d’acheter des pâtes toutes faites, vous allez mettre la main à la pâte et fabriquer vos propres raviolis. Un vrai moment de plaisir et de découverte culinaire !
50 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine et les œufs. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. *Pétrir* signifie malaxer la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.
Étape 2
Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes dans un film plastique.
Étape 3
Réhydratez les champignons séchés dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes puis égouttez-les.
Étape 4
Hachez finement les champignons réhydratés et mélangez-les avec le parmesan râpé, la crème liquide et l’ail en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Étalez finement la pâte à l’aide de la machine à pâtes, puis découpez des cercles avec l’emporte-pièce.
Étape 6
Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle, repliez la pâte et scellez les bords en pressant bien.
Étape 7
Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
Étape 8
Égouttez délicatement les raviolis et servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé et une pincée de poivre.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez incorporer un peu de truffe en poudre dans votre farce aux champignons.Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Pinot Gris.
L’info en plus
Les raviolis sont originaires d’Italie et sont traditionnellement fourrés avec différents types d’ingrédients allant du fromage aux viandes en passant par les légumes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,78 €2,59 €-7% -
Borde - Bolets et Cèpes des bois séchés 40gchampignons à réhydrater2,29 €2,09 €-9%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Machine à Pâtes Série 7000 - Technologie ProExtrude, Pesée Automatique, 8 Disques de Forme, Pâte Parfaite, Nettoyage Facile, Jusqu'à 8 Portions, Noir (HR2665/93)PÂTES EN MOINS DE 10 MINUTES : Savourez des pâtes fraîches maison sans effort en moins de 10 minutes¹. GRANDE CAPACITÉ : Préparez jusqu'à 8 portions⁴ de pâtes maison en une fois pour la famille et les amis. TECHNOLOGIE DE PESÉE AUTOMATIQUE : Balance intégrée calculant la quantité de liquide nécessaire selon le type de farine, pour des résultats parfaits. DESIGN DURABLE ET FACILE À NETTOYER : Élégant, durable, antiadhésif, avec pièces compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage sans souci. RECETTES GUIDÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE : Téléchargez l'application HomeID pour des recettes simples, y compris des options véganes et sans gluten.289,99 €238,76 €-18% -
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, LasagnesQualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage29,99 €
-
MASTER FENG Emporte-pièce à raviolis avec rouleau, moule avec manche en bois et bord cannelé, accessoire de cuisine pour presse à pâtes (MF-1246)Contenu de l'emballage : 2 roues, 1 carré et 1 rouleau. Répartition facile des poches de pâtes de taille parfaite, faites rapidement plusieurs formes de raviolis à la fois. La roue peut être utilisée pour couper des biscuits, des pâtes, des nouilles, est livrée avec des bords cannelés pour fournir une coupe précise. Poignée en bois de hêtre robuste avec cadre en aluminium robuste offrant une prise en main confortable et sûre pour moins de fatigue de la main. Idéal pour faire des raviolis gras avec remplissage supplémentaire. Sceller la pâte à pâtes pour des raviolis authentiques faits maison avec de la viande, des légumes ou du fromage.12,99 € -
Ravioli Maker et Moulle Ravioli, Emporte-pièce pour ravioli - Appareil à raviolis, Formeur de boulettes, Ensemble de formeur de boulettes, Formeur de boulettes, plastique, 1 ensemble【Product information】Pratique machine à raviolis composée de 4 moules à charnière pour, pour la réalisation de pâtes fraîchement farcies, d'empanandas, de maultaschen, de mini calzones ainsi que de desserts, convient à toutes les pâtes à pétrir et feuilletage. 【Product benefits】Notre appareil à boulettes rapide est livré avec quatre moules interconnectés, de sorte que les boulettes ou autres ingrédients peuvent être préparés dans quatre moules en même temps, ce qui est très rapide et facile. 【Facile à faire】Découpez le fond, puis placez le disque de pâte dans le moule pour le remplir, ajoutez la garniture, fermez le moule et appuyez fermement, et vous avez de belles boulettes. 【Haute qualité】Le set de pâtisserie est fabriqué en plastique de haute qualité. Il est donc facile à nettoyer. Que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, l'ensemble est rapidement prêt à être réutilisé ou peut être rangé pour gagner de la place. 【Ce que vous obtenez】Produits de haute qualité et service client convivial. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.16,49 €
Comment servir
Présentez vos raviolis dans un plat large et peu profond pour permettre une présentation élégante. Vous pouvez également utiliser des assiettes italiennes en céramique aux motifs authentiques pour une touche typiquement italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assortiesCE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.33,07 €32,21 €-3% -
MIAMIO – 900 ml / 22 cm Lot de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes larges et peu profondes, grand profond en grès céramique – Collection Le Papillon (Bleu)USAGE POLYVALENT - Cette assiette creuse d'une capacité de 900 ml est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. DESIGN CLASSIQUE - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 8.6 x 1.8 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. FACILE À NETTOYER - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. KIT DE 6 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. CADEAU IDÉAL - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.47,99 €
