Plongez au cœur des délices de l’Italie avec cette recette gourmande de raviolis au jambon et gorgonzola. Une manière simple d’apporter un brin d’élégance à votre table, directement dans votre cuisine. Suivez le guide pour une expérience culinaire où tradition et facilité se rencontrent.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pâte : Dans un bol, versez la farine et faites-y un puits. Cassez les œufs en son centre et malaxez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez-la *Le pétrissage consiste à travailler la pâte avec les mains pour la rendre souple et élastique* sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes. Enveloppez la boule de pâte dans du film plastique et laissez reposer 20 minutes.
Étape 2
Farciture : Écrasez le gorgonzola avec la ricotta dans un autre bol, ajoutez le jambon préalablement découpé en petits dés, saupoudrez de parmesan, salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade râpée *Râper signifie frotter un aliment contre une surface rugueuse pour le réduire en particules fines*.
Étape 3
Formation des raviolis : Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2 mm. Découpez des carrés de 5 cm de côté. Déposez une petite cuillérée de farce au centre de chaque carré et repliez-le en triangle ou collez les bords autour d’un second carré pour former les raviolis. Veillez à bien presser les bords pour que la farce ne s’échappe pas lors de la cuisson.
Étape 4
Cuisson : Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Plongez-y les raviolis délicatement par petites quantités pour ne pas qu’ils se collent entre eux. Laissez-les remonter à la surface puis comptez encore deux minutes avant de les égoutter *Égoutter signifie retirer l’eau en excès*, généralement à l’aide d’une passoire.
Mon astuce de chef
N’ayez crainte si vos premiers raviolis semblent imparfaits; chaque tentative est une étape vers l’excellence. Et n’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des herbes fraîches finement hachées ou quelques épices dans votre farce selon vos goûts.
Accord vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc italien légèrement fruité comme un Gavi di Gavi, parfait compagnon grâce à sa fraîcheur qui contrastera agréablement avec le caractère fort du gorgonzola.
L’info en plus
Ravioli, pluriel du mot raviolo, renvoie aux fameuses pâtes farcies originaires d’Italie, dont les premières mentions remontent au XIVème siècle ! Le gorgonzola, quant à lui, est un fromage persillé vénéré pour ses arômes intenses.
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1 Pièce Filtres En Nylon,Tamis Filtre Alimentaire, Tamis à Jus,Filtres à Mailles Fines,Filtre à Vin,Pour filtrer les huiles,Café,Vin,Jus,Lait de Soja(100 Mailles)Contenu du produit : un morceau de filtre de séparation à tamis, 100 mesh. Taille du produit : longueur de la poignée du filtre en maille de nylon 9,5 cm, diamètre du filtre 13,5 cm. Tamis 100 mesh : convient pour filtrer le lait de soja, les jus de fruits, les enzymes, le miel, le vin, etc. Design pratique : ce sac de passoire en nylon avec poignée est de couleur blanche, adapté à différents styles de cuisines ; la passoire a une poignée antidérapante, qui est pratique à tenir, et il y a un trou dans la poignée, vous pouvez simplement l'accrocher. sur le mur sur l'étagère ou dans une armoire pour économiser de l'espace. Facile à nettoyer : le filtre en maille de cuisine est facile à nettoyer, la maille en nylon peut être retournée, il vous suffit de laver les résidus alimentaires sur la maille en nylon directement avec de l'eau froide ou chaude, puis essuyez pour continuer à utiliser.5,99 €
Présentation du plat
Servez vos raviolis bien chauds sur des assiettes plates préchauffées pour conserver leur température idéale. Un peu de parmesan peut être saupoudré sur le dessus juste avant de servir pour ajouter une touche supplémentaire d’authenticité italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
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vancasso SIMI Lot de 6 Assiettes Rectangulaires en Porcelaine - 22 x 13 cm Assiettes Plates pour Entrées, Sushis, Fruits, Salades et Desserts, Adaptés au Lave-vaisselle et au Micro-ondes, Style BohèmeDesign Bohème Élégant: Les assiettes rectangulaires SIMI allient un style bohème avec un motif discret et intemporel, parfait pour apporter une touche de charme à votre table Matériau Durable en Porcelaine: Fabriquées en porcelaine de haute qualité, ces assiettes sont résistantes, légères et conçues pour durer. Leur surface lisse et brillante apporte une élégance intemporelle à votre table Dimensions Idéales et Profondeur Pratique: Avec des dimensions de 22 x 13 cm, elles offrent une profondeur optimale, parfaites pour contenir entrées, sushis, salades, fruits et desserts Utilisation Pratique et Fonctionnelle: Compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes, ces assiettes sont faciles à entretenir et pratiques au quotidien. Elles résistent aux températures élevées et sont idéales pour réchauffer vos plats Design Rectangulaire Profond et Empilable: Les assiettes rectangulaires avec bords légèrement surélevés préviennent les fuites de nourriture et de sauces, offrant une présentation propre et soignée. Leur design empilable optimise l’espace de rangement tout en garantissant stabilité et praticité Polyvalence de Service: Adaptées à diverses occasions, ces assiettes conviennent aussi bien aux repas décontractés qu’aux dîners formels, ajoutant une touche raffinée à votre table50,99 €35,60 €-30%




