Plongez au cœur des saveurs marines avec une recette gourmande qui saura éveiller vos papilles : les raviolinis aux crevettes nappés d’une onctueuse sauce rose. Une escapade culinaire qui promet de ravir petits et grands à la recherche de nouvelles sensations gustatives.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les ingrédients : hachez finement l’échalote et l’ail après les avoir pelés. Décortiquez les crevettes si nécessaire.
Étape 2
Sauce rose : dans une casserole, faites suer l’échalote avec un filet d’huile d’olive (faire revenir sans coloration pour attendrir). Ajoutez les tomates concassées, sel, poivre, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Incorporez ensuite la crème et maintenez sur le feu jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Crevettes : pendant que la sauce mijote, faites revenir rapidement les crevettes dans la poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez légèrement.
Étape 4
Cuisson des raviolinis : portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une autre casserole. Plongez-y les raviolinis et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet (pour qu’ils soient ‘al dente’, légèrement fermes sous la dent). Égouttez-les ensuite à l’aide de la passoire.
Étape 5
Dressage : mélangez délicatement les raviolinis égouttés avec la sauce rose. Ajoutez ensuite les crevettes et servez immédiatement en parsemant de parmesan si désiré.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées au moment de servir ou quelques zestes de citron pour exalter le goût des crevettes.
Accord vin blanc
Pour accompagner ce plat savoureux, privilégiez un vin blanc sec comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier aux arômes fruités qui sublimera la finesse des crevettes et la douceur de la sauce rose.
L’info en plus
Cette recette est non seulement un régal pour le palais mais elle constitue également une excellente façon d’introduire les fruits de mer dans votre cuisine quotidienne. Les raviolinis peuvent être faits maison ou achetés frais pour gagner du temps sans compromettre sur le goût.
