Recette de raviolinis aux crevettes et sauce rose : saveurs marines à découvrir

Recette de raviolinis aux crevettes et sauce rose : saveurs marines à découvrir

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cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous transporter par une recette qui mêle la délicatesse des raviolinis à la saveur exquise des crevettes, le tout nappé d’une onctueuse sauce rose. Un plat qui promet un voyage gustatif au cœur de la mer.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Raviolinis frais
300 grammes de Crevettes décortiquées
200 grammes de Tomates concassées
150 millilitres de Crème fraîche liquide
1 Échalote
2 gousses de Ail
100 millilitres de Vin blanc sec
Huile d’olive
Sel et poivre
Paprika ou piment doux en poudre*(épice rouge qui donne une couleur rosée et un léger goût fumé)
Fines herbes (persil, ciboulette)

Ustensiles

Casserole
Poêle
Passoire

Préparation

Étape 1

Faire revenir l’échalote et l’ail. Hachez finement l’échalote et les gousses d’ail. Faites-les suer* (cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides sans coloration) dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Étape 2

Saisir les crevettes. Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée.

Étape 3

Déglacer au vin blanc. Versez le vin blanc sur les crevettes et laissez réduire* (laisser évaporer le liquide pour concentrer les saveurs).

Étape 4

Ajouter les tomates concassées. Incorporez ensuite les tomates concassées à la préparation et laissez mijoter quelques minutes.

Étape 5

Cuisson des raviolinis. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, y plonger les raviolinis et cuisez-les comme indiqué sur leur emballage. Égouttez-les ensuite dans une passoire.

Étape 6

Préparer la sauce rose. Mélangez la crème fraîche avec une pointe de paprika ou piment doux dans une casserole à part, puis versez cette préparation dans la poêle contenant les crevettes. Remuez délicatement.

Étape 7

Mélanger et servir. Incorporer délicatement les raviolinis égouttés à la sauce aux crevettes, parsemez de fines herbes hachées et servez chaud.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter du zeste de citron pour apporter un peu d’acidité qui rehaussera le goût des crevettes !

Accord met-vin

Pour sublimer ce plat, optez pour un verre de Chardonnay bien frais qui apportera une touche fruitée s’accordant parfaitement avec les saveurs marines.

L’info en plus

Ce plat est une excellente option pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Les raviolinis aux crevettes représentent un mariage harmonieux entre terre et mer, où chaque bouchée est un plaisir renouvelé.

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Présentation du Plat

Servez ce délice maritime dans des assiettes creuses préchauffées afin de maintenir votre plat au chaud plus longtemps. Utilisez des couverts adaptés tels que fourchette et cuillère pour apprécier pleinement chaque bouchée. Une touche finale avec un brin de persil ou quelques feuilles de basilic apportera couleur et fraîcheur à votre présentation.

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