la quiche ricotta et tomates cerises est une délicieuse alternative végétarienne qui allie douceur et acidité. cette recette est simple et rapide à réaliser, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade. suivez les étapes et vous serez épaté par vos propres talents culinaires !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte brisée : étalez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les oeufs, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Versez ce mélange sur la pâte brisée.
Étape 4
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, puis répartissez-les sur la préparation à la ricotta.
Étape 5
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à votre mélange de ricotta.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay sera parfait, mais un rosé bien frais est également un excellent choix pour rehausser les saveurs des tomates cerises.
L’info en plus
La quiche est un plat d’origine française, célèbre dans le monde pour sa facilité de préparation et sa capacité d’adaptation à de nombreux ingrédients. chaque région française a sa propre version, mais la plus connue reste la quiche lorraine.
Comment présenter
Servez votre quiche sur une grande assiette de présentation, coupée en parts égales. un plat en céramique aux motifs provençaux apportera une touche d’élégance et de couleur à votre table.
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