Voyagez au cœur de la Thaïlande sans quitter votre cuisine avec cette succulente recette de poulet thaï au potimarron. Un plat aux arômes envoûtants qui saura réchauffer vos soirées et ravir les palais en quête d’exotisme. Suivez le guide pour une évasion culinaire garantie.
25 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon jaune et les gousses d’ail. Réservez.
Étape 2
Coupez le potimarron en deux, retirez-en les graines puis détaillez-le en cubes sans le peler. Sa peau devient tendre à la cuisson.
Étape 3
Saisissez les blancs de poulet dans une cocotte avec un filet d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur chaque côté. Retirez-les et réservez.
Étape 4
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans la même cocotte jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 5
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la frire légèrement avec l’oignon et l’ail pour libérer ses arômes.
Étape 6
Verser le bouillon de volaille, amenez à ébullition puis ajoutez les cubes de potimarron.
Étape 7
Laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre mais pas trop mou.
Étape 8
Incorporez le lait de coco et remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Laissez cuire encore environ 10 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant d’éteindre le feu.
Étape 9
Salez et poivrez, goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Si vous appréciez les plats plus relevés, n’hésitez pas à rajouter un peu plus de pâte de curry rouge. Mais attention, allez-y progressivement !
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat exotique, optez pour un Riesling Alsacien, sec mais fruité, qui complétera à merveille la richesse du curry thaï.
L’info en plus
Ce plat typique du royaume siamois illustre parfaitement l’équilibre des saveurs cher à la cuisine thaïlandaise : douceur du lait de coco, caractère relevé du curry et texture fondante du potimarron.
N’hésitez pas à parsemer votre plat d’un peu de coriandre fraîche avant de servir pour un contraste coloré et gustatif.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,44 €
-
Albert Ménès Curry doux - Le flacon de 75 gLe flacon de 75 g19,69 €
-
Ayam Pate de curry vert Thailande, sans gluten - Le pot de 100gLe pot de 100g12,78 €
-
La Tourangelle - Huile vierge de noix de coco - 100% Biologique - Première pression à froid - Cuisine et cosmétique - 314mlHuile vierge de Coco extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés. Découvrez sa texture unique et son goût exotique inimitable pour agrémenter tous vos plats du quotidien. Huile vierge de Noix de Coco biologique extraite selon des méthodes traditionnelles pour conserver toutes ses propriétés. Grâce à son excellente tenue à la cuisson, l'huile de Coco s'utilise dans la cuisine de tous les jours. Elle est idéale pour graisser vos moules à gâteaux, crêpière ou plaques de gaufrier. Avec sa texture solide en dessous des 20°C, elle remplace le beurre dans vos pâtisseries. Elle donne une touche exotique à vos curries, woks ou toute autre création. En cosmétique, c’est l’huile indispensable à avoir dans sa salle de bain. Hydratante et nourrissante c’est un soin corps et cheveux par excellence. En massage, en nettoyant visage, comme base pour vos cosmétiques maison, en bain d’huile ou pour un gommage DIY, elle s’utilise de 1001 façons. Son doux parfum de Noix de Coco fraîche vous fait voyager. Huile extra fraîche issue de Noix de Coco bio soigneusement sélectionnées. Pressée juste après la récolte, la chair des Noix de Coco donne une huile de grande qualité qui a conservé toutes ses propriétés.5,45 €5,23 €-4%
-
Huile de Coco Bio 150 ml - 100% Vierge - Planète au Naturel - Première pression à frois - 100% biologique - Cuisine et cosmétiqueHuile de Noix de Coco Bio - Vierge Produit issu de l'Agriculture Biologique4,92 €
-
L’ORÉAL PARIS - Huile Soin Sublimateur Haute Légèreté - Cheveux Fins et Secs - Fini Satiné - Huile Extra Fine de Coco - Elsève Huile ExtraordinaireSoin sans rinçage à l'huile Fine de Coco Nutrition Haute légèreté pour Cheveux Normaux à Secs. Une texture magique, enrichie en Huile Fine de Coco pour sublimer la matière sans l'alourdir. en toute légèreté. Résultats : soin sublimatoire de matière au fini satiné qui protège du dessèchement. La chevelure est douce, soyeuse et facile à coiffer. Déposez 3 à 4 pressions au creux de la main, appliquez sur l'ensemble de la chevelure ; en pré-brushing sur cheveux humides et en soin de finition sur cheveux secs. En cas de contact avec les yeux, les rincer immédiatement et abondamment. Durée d'utilisation après ouverture : 18 mois. Conditionnement : 100 ml.14,15 €11,39 €-20%