Un vent d’Amérique souffle dans vos assiettes ! Avec cette recette de poulet KFC maison, redécouvrez le plaisir du poulet frit à l’américaine dans le confort de votre cuisine. Facile à réaliser, cette recette emplit votre maison d’arômes délicieux tout en régalant vos papilles. Ne manquez pas l’occasion de partager ce plat mythique avec vos proches. Suivez ces étapes simples pour un délice croustillant et savoureux.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 1.6 g —
Gluc. 14 g —
Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
526 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 65.5 g —
Lip. 25.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange d’épices
Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le poivre de Cayenne, le basilic, l’origan et le thym. Assurez-vous que les épices sont uniformément réparties.
2. Préparation du poulet
Dans un autre bol, mélangez l’eau avec le lait en poudre jusqu’à dissolution complète. Trempez les morceaux de poulet dans ce mélange, puis roulez-les dans le mélange d’épices. Secouez les morceaux pour enlever l’excédent de farine.
3. Chauffage de l’huile
Versez l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole. Chauffez l’huile à 175°C, vérifiez la température avec le thermomètre de cuisine pour assurer une cuisson uniforme.
4. Cuisson du poulet
Plongez délicatement les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Faites cuire par lots pour éviter de refroidir l’huile. Laissez cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5. Égouttage et service
Retirez les morceaux de poulet avec une écumoire, laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un croquant maximal, vous pouvez doublement paner les morceaux en les trempant une seconde fois dans le mélange d’épices après un passage rapide dans le mélange liquide.
Accord met et boisson
Un vin blanc sec comme un chardonnay non boisé se mariera à merveille avec le croquant du poulet.
L’info en plus
Le poulet KFC trouve ses racines dans la recette originale de Harland Sanders, devenu par la suite le célèbre Kentucky Fried Chicken. Ce plat est une véritable icône de la cuisine rapide.
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Astuces de présentation
Présentez le poulet dans un panier de présentation à frites tapissé de papier ciré pour une ambiance typiquement américaine, accompagné de petites sauces dans des ramequins individuels.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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