Réinventez vos dîners avec une recette qui saura ravir les papilles de vos convives : des pommes de terre farcies au saumon. Un mélange de saveurs douces et gourmandes qui se marie à la perfection, pour un plat à la fois réconfortant et raffiné.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Précuire les pommes de terre entières dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, cuire le saumon à la vapeur ou le faire pocher jusqu’à ce qu’il puisse facilement se détacher à l’aide d’une fourchette. Effeuillez-le ensuite délicatement.
Étape 3
Scooper: une fois les pommes de terre pré-cuites, laissez-les tiédir avant de couper un chapeau sur le dessus et d’évider délicatement l’intérieur en veillant à ne pas percer la peau.
Étape 4
Mélanger l’intérieur des pommes de terre avec le beurre, la crème fraîche et une partie du saumon effeuillé. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre.
Étape 5
Farcir: remplissez les coques évidées avec la préparation au saumon, puis disposez quelques morceaux de saumon restants par-dessus.
Étape 6
(Optionnel) Parsemez de fromage râpé si vous souhaitez ajouter une touche gratinée.
Étape 7
Enfourner: mettez les pommes de terre farcies au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’herbes fraîches, parsemez vos pommes de terre farcies avec de la ciboulette hachée juste avant de servir.
Chardonnay
Pour accompagner ce plat, optez pour un Chardonnay, dont les notes fruitées s’accorderont parfaitement avec la richesse du saumon et le moelleux des pommes de terre.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour impressionner lors d’un repas sans pour autant passer des heures aux fourneaux. Les pommes de terre farcies au saumon sont un classique revisité qui assurent convivialité et satisfaction gustative.
