15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les poires en les égouttant soigneusement et en les plaçant dans les moules à dessert individuels.
Étape 2
Mélanger le miel avec la cannelle et le gingembre en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Verser le mélange de miel et d’épices sur les poires, en veillant à bien les enrober.
Étape 4
Parsemer chaque poire de noix de pin et de quelques baies de goji pour ajouter du croquant et de la couleur.
Étape 5
Placer les moules dans le cuit-vapeur électrique et faire cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les poires soient bien imprégnées des arômes.
Étape 6
Laisser refroidir légèrement avant de démouler délicatement les poires sur des assiettes de service.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques zestes d’orange confits sur le dessus des poires avant de les servir.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert délicat, un thé vert au jasmin apportera une note florale qui se mariera parfaitement avec les saveurs douces et épicées de la poire vapeur.
La poire vapeur coréenne, également appelée ‘Baesuk’, est un dessert traditionnel souvent servi lors des fêtes ou des cérémonies. Sa préparation à la vapeur permet de conserver tout le moelleux et la saveur des poires, tout en y ajoutant un bouquet d’arômes grâce aux épices et aux fruits secs. C’est un dessert qui témoigne de la richesse culinaire de la Corée, mariant simplicité et raffinement.
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Comment présenter
Servez les poires vapeur coréennes dans des bols en céramique blanche pour un contraste élégant avec les couleurs des fruits secs. Utilisez des cuillères à dessert en bois pour ajouter une touche naturelle et authentique à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MATANA 200 Cuillères en Bois 16 cm - Cuillères Jetables, Compostables & Biodégradables, 100% Naturelles - Dessert, Dégustation, Glaces & Catering - Bouleau Lisse sans ÉchardesBouleau naturel et lisse – Finition soignée sans échardes pour une utilisation agréable et une présentation élégante lors de tous vos événements. Format pratique 16 cm – Taille idéale pour desserts, glaces, dégustations, plats, pique-niques, buffets et traiteurs. Alternative écologique au plastique – Cuillères compostables, biodégradables et issues de ressources renouvelables. Robustes et polyvalentes – Résistent à la chaleur et au froid ; parfaites pour un usage à la maison, au bureau ou en restauration. Grand pack de 200 pièces – Lot économique et fiable, compatible avec les fourchettes, couteaux et assiettes en bois MATANA pour une table harmonieuse.16,99 €14,44 €-15%






