Plongeons au cœur de l’Italie avec cette recette traditionnelle de pizza maison. Facile à réaliser, elle promet une explosion de saveurs et vous transportera directement sous le soleil méditerranéen.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez-y la levure de boulanger déshydratée.
Étape 2
Versez l’eau tiède et l’huile d’olive dans le puits. Commencez à mélanger doucement avec vos mains pour incorporer l’eau et l’huile à la farine.
Étape 3
Ajoutez le sel fin et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si votre pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
Étape 4
Couvrez votre saladier avec un torchon propre et sec et laissez reposer votre pâte pendant environ 2 heures à température ambiante.
Étape 5
Préchauffez votre four à pizza électrique (ou votre four traditionnel) à 220°C.
Étape 6
Étalez votre pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine galette ronde.
Étape 7
Étalez le coulis de tomates sur la pâte en prenant soin de laisser une bordure tout autour. Saupoudrez ensuite de mozzarella râpée.
Étape 8
Faites cuire votre pizza pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à votre pizza, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du basilic frais ou de l’origan séché juste avant de servir.
Accord met-vin
Pour accompagner cette délicieuse pizza maison italienne, je vous recommande un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera d’Asti. Leur caractère fruité et leur légère acidité se marieront à merveille avec la tomate et la mozzarella.
L’info en plus
La pizza est sans aucun doute l’un des plats les plus emblématiques de l’Italie. Elle est née à Naples au XVIIe siècle sous une forme très simple : une galette de pâte recouverte de tomates, d’huile d’olive, d’ail et de basilic. Depuis, elle a conquis le monde entier et chaque pays y a apporté sa propre touche.
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Comment présenter votre pizza maison
Pour une présentation authentique, servez votre pizza directement sur une planche en bois ronde. Découpez-la en parts avec une roulette à pizza pour que chacun puisse se servir à sa guise. Pour le côté convivial, n’hésitez pas à mettre quelques petits bols de parmesan râpé et de piment séché sur la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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