Laissez-vous tenter par cette irrésistible recette de pizza baciata, une variante gourmande qui séduira tous les palais. Combinant le fondant du fromage et la saveur délicate du jambon, cette pizza est un incontournable pour une soirée réussie.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à la plus haute température possible, idéalement autour de 250°C.
Étape 2
Étalez la pâte sur une surface bien farinée jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée en utilisant un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Mixez les tomates pelées avec la gousse d’ail écrasée, salez et poivrez selon votre goût pour créer une sauce tomate maison simple mais savoureuse.
Étape 4
Répartissez la sauce sur la base de votre pizza avec le dos d’une cuillère, en veillant à laisser un petit bord tout autour.
Étape 5
Déchirez la mozzarella en petits morceaux et disposez-les uniformément sur la sauce.
Étape 6
Ajoutez les tranches de jambon sur le dessus de la mozzarella.
Étape 7
Saupoudrez généreusement le parmesan râpé pour ajouter du caractère à votre pizza.
Étape 8
Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais avant d’enfourner sur une plaque préchauffée ou sur une pierre à pizza pour simuler l’effet d’un véritable four à bois.
Étape 9
Faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la croûte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour garantir une pâte croustillante, n’hésitez pas à utiliser une pierre à pizza préchauffée qui accumulera la chaleur et cuira le fond rapidement.
Accompagnement vin rouge léger
Pour sublimer les saveurs de votre pizza baciata, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais qui saura équilibrer le gras du fromage sans masquer les arômes délicats du jambon.
L’info en plus
L’origine de la pizza baciata :
Ce type de pizza tire son nom de l’action ‘baciare’, signifiant ’embrasser’ en italien. Elle réfère ainsi au mélange harmonieux des ingrédients qui se lient parfaitement entre eux comme dans un baiser.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation et service
Servez votre pizza baciata directement sur une planche en bois pour conserver sa chaleur. Découpez-la en parts égales avec un coupe-pizza pour faciliter le service. Nul besoin de vaisselle sophistiquée ; des assiettes simples feront l’affaire, accompagnées d’une fourchette si désiré. Buon appetito !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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