Laissez-vous envoûter par les saveurs de l’Espagne avec cette délicieuse recette de pizza au manchego et jambon ibérique Pata Negra. Une alliance parfaite pour une soirée conviviale ou un dîner aux notes ibériques.
20 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Cela signifie que vous devez allumer votre four pour qu’il atteigne la température désirée avant de commencer la cuisson.
Étape 2
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle régulier d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 3
Râpez le Manchego, cela veut dire que vous allez frotter le fromage contre une râpe pour obtenir de petits filaments.
Étape 4
Répartissez uniformément le Manchego râpé sur la pâte, en laissant une marge sur les bords.
Étape 5
Tranchez finement le jambon Pata Negra et disposez les tranches sur le fromage.
Étape 6
Coupez les tomates cerises en deux et éparpillez-les sur la pizza. Saupoudrez d’une pointe d’origan, salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 7
Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Étape 8
Frottez légèrement la gousse d’ail sur la surface chaude de la pizza dès sa sortie du four pour y ajouter une note aromatique subtile.
Étape 9
Terminez par un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de roquette fraîches.
Mon astuce de chef
Pour une expérience gustative encore plus authentique, servez cette pizza avec un trait de vinaigre balsamique réduit.
Vin conseillé
Pour accompagner cette pizza riche en saveurs, optez pour un vin espagnol tel qu’un Rioja rouge léger qui complimentera parfaitement le goût prononcé du jambon ibérique.
L’info en plus
Cette recette est l’occasion idéale pour découvrir le Manchego, un fromage au goût unique provenant de La Mancha en Espagne, ainsi que le jambon Pata Negra, considéré comme l’un des meilleurs du monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jambon Pata Negra Ibérique (Épaule) 4-4.5 Kg + Porte Jambon + Couteau - Jamón Ibérico Espagnol CeboTemps de maturation: 20 mois. Origine: Extremadura. L'épaule ibérique d'appât de pâturage est une pièce obtenue des extrémités antérieures du porc ibérique, elle se caractérise par avoir une forme stylisée, des pattes fines, du sabot noir, de la graisse molle et brillante et d'une texture tendre. De saveur exquise et délicate. Au palais ressort l'arôme prolongé. Dans la coupe l'on peut apprécier des petites taches ou cristaux blancs, qui sont preuves d'une maturation lente et faible salinité. L'épaule provient des porcs ibériques élevés par agriculture semi-extensive et nourris à base de herbes aromatiques, légumineuses et céréales naturelles, riches en sodium, fibres et protéines.131,99 €
Présentation suggérée
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