Recette de pâtes au pesto de courgettes

Recette de pâtes au pesto de courgettes

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Saint Valentin générique

Découvrez la recette des pâtes au pesto de courgettes, une variante rafraîchissante du traditionnel pesto à base de basilic. Facile à préparer et délicieux à savourer, ce plat sera un véritable succès auprès de petits et grands !

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Egouttez-les et réservez.

Étape 2

Râpez les courgettes et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir.

Étape 3

Torréfiez les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Attention, ils brûlent vite ! Laissez refroidir.

Étape 4

Mixez les courgettes, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance de pesto. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Étape 5

Mélangez le pesto aux pâtes encore chaudes juste avant de servir.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter une gousse d’ail hachée à votre pesto.

Accompagner ce plat avec

Un vin blanc sec italien comme un Verdicchio ou un Soave sera la combinaison parfaite pour cette recette.

L’info en plus

Ce plat est originaire d’Italie où chaque région a sa propre recette de pesto. La version au pesto de courgettes vient du sud de l’Italie.

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Comment présenter ces délicieuses pâtes

Servez vos pâtes au pesto dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur et mettre en valeur votre plat. Saupoudrez de parmesan râpé et décorez avec quelques pignons de pin torréfiés pour une présentation soignée.

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