Recette de pâtes au pesto avec pommes de terre et haricots verts

Recette de pâtes au pesto avec pommes de terre et haricots verts

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Noël cuisine recettes

Les pâtes au pesto avec pommes de terre et haricots verts sont un classique de la cuisine italienne. Cette recette généreuse combine des ingrédients simples pour créer un plat riche en saveurs.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver les pommes de terre et les haricots verts. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Effeuillez les haricots verts si nécessaire.

Étape 2

L’effeuillage désigne le fait d’enlever les feuilles ou, dans ce cas, les fils indésirables des haricots verts.

Étape 3

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Ajoutez les pommes de terre et les haricots verts dans la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.

Étape 4

Égouttez le tout en réservant un peu d’eau de cuisson, puis versez les pâtes, les pommes de terre et les haricots verts dans un saladier. Ajoutez le pesto et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre le mélange.

Étape 5

Servez immédiatement avec une bonne quantité de parmesan râpé sur le dessus.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une saveur supplémentaire, ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment de servir et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra-vierge.

Accord vin

Un verre de Soave, un vin blanc sec italien, sera parfait pour accompagner ce plat riche et savoureux.

L’info en plus

Ce plat est un incontournable de la cuisine italienne, plus précisément des régions du nord comme la Ligurie. Il est souvent servi lors des repas en famille.

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Présentation du plat

Servez cette préparation généreuse directement dans l’assiette à l’aide d’une grande cuillère. Ne soyez pas avare de parmesan râpé et n’hésitez pas à apporter la bouteille de pesto à table pour que chacun puisse en ajouter à sa convenance.

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