Plongez dans l’art de la boulangerie maison avec cette recette de pains à l’huile d’olive façon panini. Facile à réaliser, elle associe simplicité et saveurs méditerranéennes pour apporter une touche de soleil à vos repas. Ces pains à l’huile d’olive, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont parfaits pour créer des sandwichs savoureux ou accompagner vos plats préférés. Suivez nos étapes détaillées pour les réussir à coup sûr.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Il présente un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération, compte tenu de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.4 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez la levure sèche et l’huile d’olive. Incorporez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Utilisez un robot pâtissier pour faciliter le pétrissage.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage des pains
Dégazez la pâte en appuyant dessus pour en chasser l’air, puis divisez-la en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en forme de petits pains ovales.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, vaporisez un peu d’eau dans le four au moment d’enfourner les pains.
Accord mets et vins
Ces pains s’accompagnent idéalement d’un vin blanc sec comme un Vermentino, dont la fraîcheur contrastante soulignera la finesse de l’huile d’olive.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le panini est un sandwich italo-américain qui se distingue par son pain aplati et grillé. Sa popularité a largement dépassé les frontières pour devenir un incontournable des pauses déjeuner à travers le monde.
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Comment servir vos pains
Présentez vos pains sur un plateau de présentation en bois d’olivier pour un clin d’œil à leur origine méditerranéenne. Ajoutez une pointe d’authenticité avec des serviettes aux motifs provençaux.
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