20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Pain pour hot dog énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines, idéal pour un encas.
Sel : Contient une teneur en sel notable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
275 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 48.9 g —
Lip. 5.2 g
Par portion (4 parts)
575 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 102 g —
Lip. 10.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.9 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans la cuve du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le lait en poudre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
2. Pétrir
Commencez à pétrir doucement tout en ajoutant progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
3. Laisser lever
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
4. Façonner les pains
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis divisez-la en parts égales. Roulez chaque part en forme de petit boudin.
5. Seconde levée
Déposez les boudins de pâte sur une plaque à pâtisserie, couvrez et laissez de nouveau lever pendant 30 à 40 minutes.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les pains pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour des pains plus aérés, pétrissez la pâte un peu plus longtemps, environ 10 minutes, pour bien développer le réseau de gluten.
Accord idéal
Accompagnez vos hot dogs maison d’une bière blonde légère, parfaite pour équilibrer les saveurs de ce met américain.
L’info en plus
D’inspiration clairement américaine, le pain à hot dog a traversé les frontières pour s’inviter à nos tables, soulignant la diversité culinaire et la popularité grandissante du street food.
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