le pad thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour sa combinaison savoureuse de nouilles, de crevettes et d’une sauce légèrement sucrée et acidulée. idéal pour un dîner convivial, il est à la fois riche en goût et en texture, ce qui en fait un choix populaire parmi les amateurs de cuisine asiatique.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce tamarin, la sauce soja et le sucre de palme jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 3
Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les crevettes séchées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Ajoutez les nouilles réhydratées dans le wok et mélangez bien pour les enrober d’huile.
Étape 5
Versez la sauce préparée sur les nouilles et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées.
Étape 6
Ajoutez les pousses de soja, les piments séchés et les oignons frits. Mélangez bien le tout.
Étape 7
Servez dans des assiettes, garnissez de cacahuètes concassées.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu’un riesling ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les arômes du pad thaï.
Le pad thaï est un plat qui trouve ses origines dans la culture de rue thaïlandaise. C’est un exemple parfait de l’équilibre entre le sucré, le salé et l’épicé, typique de la cuisine thaïe.
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Comment présenter
Servez le pad thaï dans des bols en céramique pour conserver la chaleur et ajouter une touche d’authenticité. Utilisez des baguettes pour une expérience culinaire complète.
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