Les moules farcies, un plat délicat et savoureux, apportent une touche de raffinement à votre table. Facile à préparer, ce met est idéal pour impressionner vos convives tout en restant accessible. Suivez notre guide pour réaliser cette recette qui mêle tradition et créativité.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez soigneusement les moules sous l’eau froide en retirant le byssus, cette petite touffe de fibres.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les moules et couvrez. Laissez cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Étape 3
Retirez les moules de la casserole et gardez une des deux coquilles par moule. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5
Dans un mixeur, mélangez l’ail, le persil, le beurre ramolli, la chapelure, le parmesan et une pincée de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Déposez une petite cuillère de cette préparation dans chaque moule.
Étape 7
Enfournez les moules pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation de chapelure.
Accords mets et vins
Servez vos moules farcies avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un Muscadet ou un Sancerre. Ces vins complèteront parfaitement les saveurs marines du plat.
Originaire des côtes atlantiques françaises, les moules farcies sont un classique de la cuisine maritime. Ce plat allie simplicité et raffinement, héritage des traditions culinaires des pêcheurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 3000 Blender - Technologie ProBlend, Glace pilée en 45s, Moteur 450W, Bol 1,9L, Lames inox durables, Nettoyage facile (HR2041/41)MIXAGE LISSE, SANS GRUMEAUX : moteur puissant de 450 W pour des résultats veloutés en seulement 45 secondes* - 1 vitesse, fonction Pulse et jusqu'à 19000 tours/minute pour des préparations rapides et homogènes TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE UNIQUE : ProBlend avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade37,99 €27,99 €-26% -
Russell Hobbs Hachoir électrique [polyvalent] blender (pour légumes, fruits, viande, oignons, récipient de 1l, lavable au lave-vaisselle, 2 vitesses, lames en acier inox, 350W) Anthracite 27131-56MINI HACHOIR PUISSANT - Le mini-hachoir anthracite de Russell Hobbs est la solution parfaite pour un travail rapide et efficace en cuisine. Avec une puissance nominale de 200 watts et une puissance maimale de 350 watts, il apporte suffisamment de puissance pour hacher, émincer et broyer tous tes ingrédients en un clin d'œil. BOUTON DE COMMANDE À UNE MAIN - Le bouton de commande à une main permet une utilisation simple et à un seul niveau, jusqu'à 4 380 tr/min. La lame universelle en acier inoxydable convient à tous les types d'aliments et garantit des résultats précis. DESIGN PREMIUM - Sa coleur anthracite mate avec des accents noirs donne une touche de style à ta cuisine. RÉCIPIENT EN VERRE DE 1 L - Le récipient en verre de 1 litre (capacité utile de 500 ml) est idéal pour les petites quantités et la base antidérapante assure une bonne stabilité. Un couvercle supplémentaire pour la conservation des aliments rend son utilisation encore plus pratique. NETTOYAGE FACILE - Toutes les pièces en contact avec les aliments passent au lave-vaisselle et sont sans de BPA, ce qui te permet de les nettoyer facilement et en toute sécurité.34,99 €19,99 €-43%
Comment présenter
Présentez vos moules farcies dans un grand plat en céramique. Disposez-les en cercle pour un effet visuel élégant. Accompagnez-les de fines tranches de pain grillé pour un contraste croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Emile Henry Plat à Tarte Céramique Beige Argile 24 x 24 x 5 cmTourtière haute de 24 cm, pour réaliser des tartes, des tourtes bien garnies. Les cannelures se retrouvent à l'intérieur de la tourtière, excepté sur la partie basse pour en faciliter le nettoyage. Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper la tarte directement dans la tourtière, sans craindre de rayer. Fabriquée en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des tartes cuites à cœur et savoureuses; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, cette tourtière est fabriquée en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans.32,90 € -
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
