Recette de moqueca de crevettes au lait de coco : saveurs brésiliennes

Recette de moqueca de crevettes au lait de coco : saveurs brésiliennes

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Plongez au cœur des saveurs tropicales avec cette délicieuse moqueca de crevettes, un plat traditionnel brésilien qui séduit par sa richesse en goût et sa simplicité de préparation. Parfait pour les amateurs de fruits de mer et d’évasion culinaire !

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les crevettes puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert. Laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients.

Étape 2

Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Coupez le poivron en lanières après avoir ôté les pépins. Concassez légèrement les tomates pelées.

Étape 3

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la sauteuse, et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé finement (couper en très petits morceaux) et le poivron, laissez cuire quelques minutes.

Étape 4

Incorporez les tomates concassées à la préparation précédente, assaisonnez avec du sel, du poivre et piment doux si désiré. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à réduire.

Étape 5

Ajoutez ensuite les crevettes marinées dans la sauce et versez le lait de coco. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les crevettes, couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes à feu moyen-doux.

Étape 6

Juste avant de servir, parsemez votre moqueca de coriandre fraîche hachée pour apporter une touche aromatique supplémentaire.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de caractère à votre moqueca, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes lors de la cuisson des tomates. Cela enrichira le fond gustatif du plat.

Vin blanc sec tropical

Optez pour un vin blanc sec aux notes tropicales, comme un Chardonnay frais ou un Sauvignon Blanc, afin d’équilibrer le côté crémeux du lait de coco tout en complétant harmonieusement les saveurs exotiques des crevettes.

L’info en plus

La moqueca, originaire des régions côtières brésiliennes, est une recette versatile qui peut être adaptée selon vos goûts. Elle se décline également avec du poisson ou des fruits de mer variés. La clé réside dans son onctueuse sauce au lait de coco parfumée aux herbes et épices.

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