15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez l’eau et la poudre d’agar-agar. Portez à ébullition tout en remuant continuellement pour dissoudre complètement l’agar-agar.
Étape 2
Ajoutez le sucre à la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement dissous.
Étape 3
Incorporez la pâte de haricot rouge sucrée dans le mélange d’agar-agar. Remuez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule rectangulaire et lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que le mélange prenne bien.
Étape 6
Une fois le mizu yokan bien ferme, démoulez-le délicatement et coupez-le en portions individuelles avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la pâte de haricot rouge sucrée au tamis avant de l’incorporer au mélange. Cela donnera un aspect plus raffiné à votre mizu yokan.
Accord thé
Le mizu yokan se marie parfaitement avec un thé vert japonais, comme le sencha ou le matcha, qui apportera une note herbacée et rafraîchissante à ce dessert délicat.
Le mizu yokan est une version plus légère du yokan traditionnel, grâce à l’utilisation d’agar-agar plutôt que de gélatine animale. Ce dessert est très apprécié au Japon pour sa fraîcheur et sa douceur, souvent consommé lors des festivals d’été.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Formegolose, Moule rectangulaire à ouverture 28x19 cm, Fond anti-goutte, Acier avec revêtement antiadhésif, NoirOUVERT : le moule offre une grande capacité et des résultats toujours à la hauteur de vos attentes. Même pour des plats plus complexes, le zip latéral permet de démouler facilement vos préparations sucrées ou salées. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, BASE ANTI-GOUTTES : elle est équipée d'un fond spécial anti-gouttes, qui empêche la pâte de s'échapper du moule, gardant ainsi le four et le plan de travail parfaitement propres. Ne convient pas aux pâtes liquides ou aux puddings. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : 19 x 28 x 7 cm10,99 € -
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Comment présenter
Pour servir le mizu yokan, utilisez de petits plats en céramique japonaise. Les plats en céramique apportent une touche d’élégance et mettent en valeur la simplicité du dessert. Vous pouvez également ajouter une feuille de shiso ou une fleur comestible pour une présentation encore plus raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 bols à sauce soja en céramique pour chat de 10,2 cm, assiettes japonaises pour chat, bols à tremper, petits bols en céramique, assiettes à sushis, petits bols pour accompagnement (10,2 cm)Cadeau parfait pour les amoureux des chats fiers. Vous obtenez les 4 motifs pour chaque lot que vous achetez. Les assiettes en forme de chat japonais sont très kawaii. Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux. Livré avec 4 motifs de chat différents au centre. C'est un plat à collation, des bols à tremper, des assiettes à apéritif, des mini bols, des assiettes à sushis, des petits bols pour les accompagnements. Les petites assiettes de 10,2 cm sont multifonctionnelles. Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi froid, kimchi, etc. Joli plat à sauce soja en forme de chat avec une gamme insolite de motifs chatons pour égayer chaque repas. Les petites gamelles en céramique pour chat sont peu encombrantes, empilables, résistantes à la chaleur et passent au lave-vaisselle dans le panier supérieur. Remarque : veuillez lire attentivement les dimensions ci-dessous. Dimensions (diamètre) : 10,5 cm. Matériau : porcelaine (céramique). Lot de 4 pièces.16,99 € -
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