15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez l’eau et la poudre d’agar-agar. Portez à ébullition tout en remuant continuellement pour dissoudre complètement l’agar-agar.
Étape 2
Ajoutez le sucre à la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement dissous.
Étape 3
Incorporez la pâte de haricot rouge sucrée dans le mélange d’agar-agar. Remuez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule rectangulaire et lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que le mélange prenne bien.
Étape 6
Une fois le mizu yokan bien ferme, démoulez-le délicatement et coupez-le en portions individuelles avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la pâte de haricot rouge sucrée au tamis avant de l’incorporer au mélange. Cela donnera un aspect plus raffiné à votre mizu yokan.
Accord thé
Le mizu yokan se marie parfaitement avec un thé vert japonais, comme le sencha ou le matcha, qui apportera une note herbacée et rafraîchissante à ce dessert délicat.
Le mizu yokan est une version plus légère du yokan traditionnel, grâce à l’utilisation d’agar-agar plutôt que de gélatine animale. Ce dessert est très apprécié au Japon pour sa fraîcheur et sa douceur, souvent consommé lors des festivals d’été.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BaiLiSnacky Pâte de haricots rouges allégée en sucre 500g Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
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Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cadre Patisserie Rectangulaire, Moule Rectangulaire Patisserie, Cadre Patisserie Extensible avec 2 Spatule Réglable Moule Gateau Carré pour petits et grands gâteaux et tartes【Accessoires de pâtisserie professionnels】Vous recevrez 1 cadre de cuisson rectangulaire avec séparateur, 2 spatules à glaçage avec poignée noire, des outils de cuisson professionnels pour vos besoins quotidiens de pâtisserie. Vous pouvez faire cuire des gâteaux de différentes tailles selon vos envies et profiter de toutes sortes de plaisir de pâtisserie. 【Matériaux de haute qualité】Le cadre de cuisson à gâteau carré est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, léger et sans bords tranchants, antirouille et durable, résistant à la corrosion et aux hautes températures, antiadhésif, non toxique et sans goût. Facile à démouler et réutilisable. Il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Conception réglable】Vous pouvez facilement cuire un gâteau dans la taille souhaitée. Le cadre de cuisson rectangulaire est réglable de 18 à 32 cm de large et de 28 à 53 cm de long. Pour vous aider à démouler facilement vos pâtisseries sans les endommager, veuillez augmenter le diamètre du cadre de cuisson rectangulaire extensible avant de le sortir. 【Kit de pâtisserie professionnel】 La spatule coudée et droite est idéale pour glacer et lisser le glaçage des gâteaux sans mettre les doigts dans le glaçage. La poignée est antidérapante, légère et confortable à tenir, adaptée aux débutants et aux professionnels pour réaliser une variété de desserts délicieux. 【Large application】Nos moules à gâteau rectangulaires sont parfaits pour les petits ou grands gâteaux, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les gâteaux, les pizzas, les tartes à l'oignon, le chocolat et plus encore. Parfait pour les réunions de famille ou de famille - mariages, anniversaires, Noël et plus encore. Un assistant indispensable dans la cuisine !14,99 €
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YOMKILU Cadre Patisserie Rectangulaire Extensible, Moule Rectangulaire Patisserie en Acier Inoxydable, Moule Gateau Carré avec 2 Spatule, Cadre Patisserie pour Petits et Grands Gâteaux et Tartes【Conception ajustable】Cuisez facilement des gâteaux de la taille souhaitée. La grille de cuisson rectangulaire est réglable en largeur de 18 cm à 32 cm et en longueur de 28 cm à 53 cm. Les séparateurs réglables permettent de séparer deux saveurs de gâteau simultanément. 【Matériaux de haute qualité】Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, il est léger, sans bords tranchants, résistant à la rouille, durable et résistant à la chaleur. Il est antiadhésif, non toxique et inodore. Facile à démouler et réutilisable, il est également facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Kit de pâtisserie professionnel】La grille de cuisson rectangulaire est livrée avec un séparateur et deux spatules à manches noirs. Les spatules coudées et droites sont parfaites pour étaler les gâteaux, ce qui permet aux débutants comme aux professionnels de créer une variété de desserts délicieux. 【Facile à utiliser】La grille de cuisson rectangulaire est idéale pour la cuisson dans des moules rectangulaires. Un transfert de chaleur optimal assure un brunissement uniforme de la pâte. Pour démouler facilement vos pâtisseries sans les abîmer, augmentez le diamètre de la grille de cuisson rectangulaire rétractable avant de la retirer. 【Large application】Notre moule à gâteau rectangulaire convient à la confection de petits et grands gâteaux, génoises, gâteaux mousse, crèmes dessert, pizzas, tartes à l'oignon, etc. Il est idéal pour la maison, les mariages, les anniversaires, les fêtes de Noël, etc.10,99 €
Comment présenter
Pour servir le mizu yokan, utilisez de petits plats en céramique japonaise. Les plats en céramique apportent une touche d’élégance et mettent en valeur la simplicité du dessert. Vous pouvez également ajouter une feuille de shiso ou une fleur comestible pour une présentation encore plus raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal. 【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.49,99 €
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TOYANDONA Lot De 4 Plats D'Assaisonnement En Céramique Japonaise 3.15X3.15X0.94 Pouces Coupelles Stables Pour Sauce Vinaigre Et Condiments Cuisine Maison RestaurantMatériau Alimentaire Sûr: Ces plats d'assaisonnement en céramique sont fabriqués avec un matériau respectueux de l'environnement et adapté contact alimentaire, garantissant une utilisation saine pour servir sauces, vinaigre et condiments Design Japonais Élégant: Inspiré du style japonais avec un motif créatif, ces coupelles à trempette offrent une présentation esthétique et simple, parfaite pour sublimer vos sauces lors des repas à domicile ou restaurant Polyvalence Culinaires: Adaptés pour une variété d'usages, ces plats d'assaisonnement conviennent pour sauces, vinaigre, tapas et autres accompagnements, répondant ainsi aux besoins divers en cuisine et service de table Stabilité Et Facilité D'Entretien: Dotés d'un fond stable pour éviter tout glissement, ces plats en céramique se nettoient facilement grâce à leur surface lisse, facilitant un usage quotidien sans contraintes Dimensions Compactes Et Pratiques: Mesurant environ 3,15 x 3,15 x 0,94 pouces, ces plats d'assaisonnement sont faciles à ranger et adaptés à un usage domestique ou professionnel pour la présentation de condiments15,79 €






