Plongez dans l’univers dรฉlicat de la gastronomie italienne avec une touche marine grรขce ร cette succulente recette de mezzelunes au saumon et sauce aux poireaux. Alliant la finesse du saumon frais et la douceur des poireaux, ce plat promet d’enchanter vos papilles par son รฉquilibre parfait entre simplicitรฉ et sophistication.
40 minutes
30 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Abaisser: รฉtalez finement la pรขte ร pasta sur un plan de travail farinรฉ ร l’aide d’un rouleau ร pรขtisserie.
รtape 2
Dรฉcoupez des cercles d’environ 10 cm de diamรจtre en utilisant un emporte-piรจce ou le bord d’un verre.
รtape 3
Mรฉlangez dans un bol le saumon prรฉalablement cuit et รฉmiettรฉ avec la ricotta. Salez, poivrez et ajoutez un peu d’aneth hachรฉ.
รtape 4
Disposez une petite quantitรฉ du mรฉlange au centre de chaque cercle de pรขte, mouillez les bords avec un peu d’eau et pliez en forme de demi-lune (appuyez bien sur les bords pour sceller).
รtape 5
Prรฉparez votre sauce en faisant suer les poireaux รฉmincรฉs et l’รฉchalote hachรฉe dans une poรชle avec du beurre jusqu’ร ce qu’ils soient tendres.
รtape 6
Ajoutez ensuite la crรจme liquide, salez, poivrez et laissez mijoter quelques instants jusqu’ร obtention d’une sauce onctueuse.
รtape 7
Cuisez les mezzelunes dans une grande casserole d’eau salรฉe bouillante pendant environ 5 minutes ou jusqu’ร ce qu’elles remontent ร la surface.
รtape 8
รgouttez-les puis servez immรฉdiatement nappรฉes de la sauce aux poireaux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: n’hรฉsitez pas ร prรฉparer plus de pรขtes que nรฉcessaire. Vous pouvez conserver les mezzelunes non cuites au congรฉlateur sรฉparรฉes par un film alimentaire pour รฉviter qu’elles ne collent entre elles. Ainsi, vous aurez toujours sous la main une solution repas rapide mais raffinรฉe !
Accord mets-vins
Pour accompagner ces mezzelunes, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay lรฉgรจrement boisรฉ qui complรจtera harmonieusement les arรดmes crรฉmeux et dรฉlicats du saumon et des poireaux.
L’info en plus
L’origine des mezzelunes : Ces petites pรขtes farcies mi-lune ont leurs racines en Italie oรน elles sont traditionnellement farcies avec diverses garnitures allant des herbes aux fromages en passant par diffรฉrentes sortes de viandes. La version au saumon est une variante moderne qui offre une expรฉrimentation gustative unique.
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Bczhieulw 12 emporte piece patisserie, emporte piece rond, largeur : de 2,4 ร 11,2 centimรจtres (12 tailles), hauteur de 3 centimรจtres, pour la fabrication de pรขtisseries, biscuits, etc.Matรฉriau๏ผAcier inoxydable 430, finition miroir, bord extรฉrieur arrondi pour รฉviter les coupures Inclus๏ผEnsemble de 12 emporte-piรจces ronds, hauteur de 3 cm, Largeurs : 2,4 cm, 3,2 cm, 4 cm, 4,8 cm, 5,6 cm, 6,3 cm, 7,2 cm, 8,1 cm, 8,8 cm, 9,6 cm, 10,3 cm, 11,2 cm. Boรฎte de rangement 12,5x12,5x3,2 cm Facile ร nettoyer๏ผEmporte piรจce rond surface lisse, facile ร nettoyer, il suffit de frotter avec de l'eau chaude et de laisser sรฉcher, lavable au lave-vaisselle Facile ร utiliser๏ผPlacez l'emporte-piรจce sur la pรขte ร biscuits et appuyez pour dรฉcouper. Ces emporte-piรจces ronds peuvent รชtre utilisรฉs pour la fabrication de biscuits, pain, sandwiches, mini-pizzas, beignets, gรขteaux, cupcakes, dรฉcorations en sucre, crรชpes, riz, ลufs sur le plat, lรฉgumes, chocolat, etc Design๏ผEmporte piรจce pรขtisserie design รฉlรฉgant avec des lignes douces. Grรขce aux diffรฉrentes tailles, ils peuvent รชtre combinรฉs librement pour le bricolage, par exemple, un grand et un petit pour faire des beignets, vous pouvez choisir la taille nรฉcessaire en fonction des aliments8,49 โฌ
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11 Piรจces Emporte Piece Rond Cercle Patisserie pour Cuisine,Emporte Piece Cercle a Patisserie,Rond en Acier Inoxydable avec Dรฉlicate Boรฎte Ronde,Moules pour beignets, biscuits et pรขtisseriesใLes moules comprennent plusieurs tailles ใ Un ensemble de 11 tailles diffรฉrentes de cutters ronds en acier inoxydable, de 2,3cm~9,2cm/0,9in~3,62in. boรฎte de rangement pour le stockage, ร l'abri de la poussiรจre et de l'encombrement. Les moules ร pรขtisserie ronds conviennent ร la fabrication de biscuits, de chocolats, de beignets, etc. pour rรฉpondre ร une variรฉtรฉ de besoins. ใMatรฉriau du mouleใ L'emporte-piรจce rond en acier est fabriquรฉ ร partir de matรฉriaux de qualitรฉ alimentaire, sรปrs et durables. ใLe moule est trรจs facile ร utiliserใ Il suffit de placer le coupe-biscuit rond sur les biscuits, la pรขte et d'autres produits semi-finis, appuyez doucement pour obtenir la forme que vous voulez. La conception du bord roulรฉ permet aux adultes et aux enfants de faire ensemble, en toute sรฉcuritรฉ et en s'amusant. ใEasy to Clean MouldใLa surface est lisse, non collante et facile ร nettoyer. Lavez-le ร l'eau chaude pour de meilleurs rรฉsultats, rรฉduisant ainsi votre stress de nettoyage. ใEnjoy Time Cooking with the MouldใRound pastry cutter, a creative tool for those who love cooking and baking to make delicious biscuits, cakes, pasta, muffins, donuts and more. Partagez le temps de la nourriture en faisant des faveurs de dessert pour vos proches et vos amis. Offrez de riches gรขteries pour les fรชtes d'anniversaire, Thanksgiving, Noรซl, les dรฎners de famille et d'autres occasions.7,99 โฌ
Prรฉsentation du plat
Servez ces mezzelunes dans une assiette creuse รฉlรฉgante accompagnรฉes d’une cuillรจre pour apprรฉcier pleinement leur sauce crรฉmeuse. Un brin d’aneth frais sur le dessus ajoutera non seulement une touche visuelle attrayante mais aussi un goรปt aromatique supplรฉmentaire.
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