Embarquez pour un voyage culinaire aux couleurs et saveurs printanières avec cette recette de mafaldes aux épinards, tomates cerises et oignons verts. Un plat qui marie la fraîcheur des légumes de saison à la gourmandise des pâtes, idéal pour ravir les papilles en toute simplicité.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les mafaldes et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2
Lavez et essorez les épinards frais. Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement les oignons verts ainsi que l’ail.
Étape 3
Faites revenir l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ une minute puis ajoutez les épinards. Laissez-les tomber quelques instants jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume.
Étape 4
Incorporez les tomates cerises coupées en deux et une partie des oignons verts émincés, faites sauter le tout pendant environ trois minutes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Étape 5
Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Versez-les dans la poêle avec les légumes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.
Étape 6
Mélangez délicatement afin que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Verdejo qui complétera à merveille la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Cette recette met en avant la mafalde, une variété de pâte italienne reconnaissable par ses bords ondulés rappelant des rubans. Souvent appréciée pour sa capacité à retenir les sauces, elle se marie parfaitement avec des préparations simples et savoureuses.
Présentation du Plat
Servez vos mafaldes garnies directement dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir votre plat au chaud plus longtemps. Saupoudrez d’oignons verts restants et, si désiré, d’une belle quantité de parmesan râpé. Ajoutez quelques feuilles d’épinard frais sur le dessus pour un contraste visuel saisissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €23,06 €-4% -
HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.18,69 €17,75 €-5%
