Embarquons pour un voyage culinaire en Italie avec une recette printanière sublime : les mafalde courtes à la crème de petits pois. Un plat réconfortant, tout en simplicité, qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
25 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l’oignon. Emincer: c’est trancher finement un ingrédient.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez les petits pois surgelés et le cube de bouillon émietté. Couvrez d’eau et laissez cuire 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes mafalde dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Étape 5
Au bout de 15 minutes, mixez les petits pois en ajoutant la crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Onctueux: qui a une consistance douce et agréable en bouche.
Étape 6
Egouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient nappées de sauce. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter un peu de croquant à votre plat, ajoutez quelques petits pois entiers juste avant de servir. Cela apportera une jolie touche de couleur verte et une texture différente.
Une suggestion d’accompagnement
Un vin blanc italien comme un Pinot Grigio serait l’accord parfait pour ce plat. Son acidité équilibrée et ses arômes fruités complèteront merveilleusement la douceur des petits pois et des pâtes.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : Les mafalde sont des pâtes italiennes originaires de Naples qui ressemblent à des rubans larges et ondulés. Elles portent le nom de la princesse Mafalda de Savoie pour rendre hommage à sa beauté et son élégance. Cette recette est une variation printanière de la traditionnelle recette italienne.
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Comment présenter ce plat
Servez ce plat dans une assiette creuse pour bien mettre en valeur la sauce crémeuse. Parsemez un peu de parmesan râpé sur le dessus et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour apporter du contraste et de la fraîcheur.
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