Les linguinis aux moules et aux crevettes sont un véritable hommage aux saveurs maritimes, parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou pour se faire plaisir avec un plat savoureux à la maison.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération en raison de la haute teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 12.3 g —
Gluc. 21.9 g —
Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
762 kcal
Prot. 45.6 g —
Gluc. 80.8 g —
Lip. 23.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.9 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des linguinis
Cuire les linguinis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2. Préparation des fruits de mer
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail en poudre, puis incorporer les moules et les crevettes. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Création de la sauce
Ajouter le vin blanc à la cocotte et laisser réduire de moitié. Incorporer la crème liquide et assaisonner de sel et de poivre blanc.
4. Mélange final
Ajouter les linguinis cuits égouttés dans la cocotte. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Parsemer de persil séché.
5. Dressage
Corriger l’assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
Accord Mets et Vins
Mariez ce plat avec un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc pour rehausser les saveurs marines.
L’info en plus
Les pâtes aux fruits de mer sont très appréciées en Italie, notamment dans les régions côtières. Elles symbolisent la fraîcheur de la mer associée à la richesse de la gastronomie italienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les linguinis dans de larges assiettes plates pour mieux apprécier les fruits de mer. Vous pouvez opter pour des assiettes en terre cuite pour une touche rustique.
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