Aujourd’hui, laissez-vous séduire par la simplicité d’un plat gourmand et réconfortant : des lentilles à la crème accompagnées de farfallines et de charcuteries. Ce mélange harmonieux ravira les papilles et apportera un vent de convivialité à votre table. Suivez cette recette guidée étape par étape pour réaliser ce délice qui plaira à tous.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer l’oignon et les gousses d’ail. Pour cela, coupe-les en très petits morceaux.
Étape 2
Saisir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserve-les ensuite sur du papier absorbant.
Étape 3
Dans la même poêle, fais revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajoute les gousses d’ail émincées et laisse dorer quelques instants.
Étape 5
Faire cuire les lentilles dans une casserole avec le bouillon de légumes selon les instructions sur l’emballage. Assure-toi qu’elles restent légèrement al dente, c’est-à-dire encore un peu fermes sous la dent.
Étape 6
Cuire également les farfallines dans une autre casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 7
Une fois que tout est cuit, égoutte les pâtes et les lentilles puis mélange-les avec la crème fraîche dans la casserole des lentilles.
Étape 8
Assaisonne le tout avec du sel, du poivre et des herbes de Provence au goût.
Étape 9
Incorpore enfin délicatement les lardons dorés à ta préparation.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à faire préchauffer vos assiettes avant de servir pour garder le plat bien chaud.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat rustique mais raffiné, un vin rouge léger ou fruité tel qu’un Pinot Noir sera idéal. Sa fraîcheur viendra compléter le côté crémeux des lentilles à merveille.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette recette allie la douceur des lentilles à la gourmandise des pâtes en forme de ‘petits papillons’, offrant ainsi une texture agréable en bouche. Les lardons apportent quant à eux une note fumée qui se marie parfaitement avec le caractère onctueux du plat.
Comment servir le plat
Servez cette préparation généreuse directement dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver toute sa chaleur. Ajoutez un brin de persil frais sur le dessus pour décorer et donnez quelques tours de moulin à poivre avant de présenter le plat à table aux côtés d’une belle corbeille de pain frais.
