Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette traditionnelle des lasagnes. Un plat réconfortant et généreux qui est toujours accueilli avec des sourires à table. Suivez attentivement les instructions et n’hésitez pas à mettre votre touche personnelle.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par l’étape la plus importante en cuisine: bien se laver les mains. Ensuite, épluchez et hachez finement les oignons et l’ail.
Étape 2
Hacher: c’est couper en petits morceaux, le plus petit possible.
Étape 3
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les oignons et l’ail hachés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la chair à saucisse et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 5
Faire revenir: c’est faire cuire rapidement à feu vif pour dorer.
Étape 6
Ajoutez ensuite les tomates pelées, le concentré de tomate et un verre de vin rouge. Salez, poivrez puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes sur feu doux.
Étape 7
Mijoter: c’est faire cuire lentement à petit feu.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques dans votre sauce pour plus de saveurs. Le basilic ou le thym se marient parfaitement avec ce plat. Et si vous aimez le fromage, une couche de parmesan râpé ajoutée avant cuisson donnera un petit plus gourmand à vos lasagnes !
Un vin rouge léger
Pour accompagner ces délicieuses lasagnes maison, je vous conseille un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
L’info en plus
Les lasagnes sont originaires d’Italie, plus précisément de la région de l’Emilie-Romagne. Elles sont traditionnellement préparées avec une sauce bolognaise et une béchamel. Dans cette version simplifiée que je vous propose, nous avons enlevé la béchamel pour rendre la recette accessible à tous.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Grand Sud - Merlot Vin Rouge du Pays d'Oc, France - Bag in Box 3l (1 x 3 L)Le merlot : un vin rouge rond et fruité Belle couleur grenat avec des reflets violets et un bel éclat Nez très expressif, grande variété d'arômes : baies rouges, cassis, cerises, confiture de framboises Un vin avec des tanins souples et une belle persistance Le compagnon idéal de vos viandes blanches, volailles, grillades et de tous vos fromages Origine : Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, France Pour apprécier pleinement ce vin rosé, la température de dégustation doit se situer entre 8°C et 10°C.11,89 €
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VIEUX PAPES - Vin Rouge - Vin de France - Cépages Merlot Syrah - Lot de 6 bouteilles x 75 cl6 bouteilles de Vin Rouge - Vieux Papes Cépages, Merlot-Syrah, Vin de France La Cuvée Réservée Vieux Papes Cépages associe le fruit du Merlot et la richesse de la Syrah pour vous offrir un vin équilibré aux notes de fruits rouges et d’épices Vieux Papes Cépages Merlot-Syrah accompagnera parfaitement magret de canard, côte de bœuf, gigot d’agneau, cassoulet ou bœuf bourguignon Vieux Papes Cépages Merlot-Syrah offre une jolie couleur rubis, puis un nez fruité et équilibré, rappelant la cerise fraîche, la mûre et la violette. En bouche, il est rond et harmonieux aux parfums de cassis et de prune, et une pointe de réglisse en finale Vieux Papes Cépages a été créé en 2012 pour vous faire découvrir les cépages de France. Chaque vin fait l’objet d’une sélection et une association de deux cépages, pour vous offrir des vins fruités et harmonieux25,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Batterie de Cuisine - Cookware Poêles et Casseroles Antiadhésives en Céramique Induction Tous Feux Lot de 13 Pièces, Poêle 20/26 CM, Sauteuse 26 CM, Casserole 18/20 CM avec Poignée Amovible Zyronem[Ensemble de cuisine 13 pièces]: 2 x Casseroles (18/20 cm), 2 x poêle (20/26 cm), 1 x poêle profonde (26 cm), 2 x couvercle en verre (20/26 cm), 2 x couvercles en silicone (18/20 cm), 2 x poignées amovibles, 1 x cuillère en silicone et 1 x spatule en silicone. Convient à divers besoins culinaires. [Convient à plusieurs types de cuisinières]: Batterie de Cuisine peut être utilisée sur différents types de cuisinières, notamment les cuisinières à gaz, électriques, à induction et les fours. Elle passe également au lave-vaisselle et au réfrigérateur. (Veuillez retirer la poignée avant de la mettre au four ou de l'utiliser sur la cuisinière.). [Revêtement Céramique Sain & Antiadhésif]: Poêle et casserole sont dotées d’un revêtement céramique antiadhésif durable, sans PTFE, PFAS, PFOA ou produits chimiques nocifs. Nécessite peu d’huile pour cuisiner, parfait pour une alimentation saine et une nettoyage facile. [Gain d’Espace: Poignées Démontables]: Grâce aux poignées amovibles, cet sets de poêles et casseroles économise 70% d’espace de rangement par rapport aux casseroles traditionnelles. Empilez les casseroles et rangez-les dans un tiroir! Grâce au couvercle en silicone fourni, les restes peuvent être placés directement au réfrigérateur. [Savoir-faire artisanal supérieur]: Batterie cuisine sont fabriquées à l'aide de techniques de moulage sous pression, garantissant une résistance exceptionnelle à l'usure, aux chocs et une grande durabilité. Dotées d'une base composite pour une répartition uniforme et rapide de la chaleur, elles permettent une cuisson économe en énergie tout en prolongeant leur durée de vie.56,99 €54,14 €-5%
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Tefal Emotion Poêle 28 cm, Revêtement antiadhésif, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3000604DÉLICIEUX : cette poêle antiadhésive est idéale pour saisir parfaitement la viande et cuire les plats délicats comme le poisson ou les omelettes INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)34,99 €27,56 €-21%
Dressage des assiettes
Servez les lasagnes bien chaudes, directement depuis le plat à gratin pour garder tout leur moelleux. Vous pouvez ajouter un peu de basilic frais ciselé sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à vos assiettes.
Ciseler: c’est couper en fines lamelles






