la torta mimosa est un gâteau italien emblématique, souvent préparé pour célébrer la journée de la femme. Son apparence rappelle la fleur de mimosa, symbole du printemps. Ce dessert est un nuage de douceur et de tendresse, parfait pour partager avec ceux qu’on aime.
40 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à charnière.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Étape 3
Incorporer progressivement la farine tamisée, la levure et un peu de sel.
Étape 4
Battre les blancs d’œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparer la crème pâtissière en mélangeant la poudre avec de l’eau froide, selon les instructions du paquet.
Étape 7
Une fois le gâteau cuit et refroidi, le démouler et le couper en deux horizontalement pour obtenir deux disques.
Étape 8
Découper l’un des disques en petits cubes.
Étape 9
Sur l’autre disque, étaler généreusement la crème pâtissière puis couvrir de cubes de gâteau pour créer l’effet ‘mimosa’.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus aérien, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans votre crème pâtissière, cela apportera une touche de fraîcheur qui éveillera les papilles.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir parfumé aux agrumes se mariera parfaitement avec la douceur du gâteau mimosa.
L’info en plus
la torta mimosa est particulièrement populaire en Italie pour la fête de la femme, célébrée le 8 mars, avec des fleurs de mimosa offertes aux femmes en symbole de respect et d’estime.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
FunCakes Stabilisateur à Crème Fouettée: Poudre stabilisante sucrée, maintient la crème fouettée ferme, prête à l'emploi, 150 g.Pas besoin d'ajouter du sucre supplémentaire à votre chantilly. Rend votre crème fouettée plus sucrée. Dosage recommandé: 75 g pour 500 ml de crème fouettée non sucrée. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.4,20 € -
Saracino We Love Pastry - CHANTÉLICE - Préparé en poudre de 500 g pour crème fouettée douce et stable - Idéal pour la couverture, la garniture et les décorations sucréesCrème douce et stable : la texture lisse et douce de Chantélice conserve la forme parfaite dans le temps, la rendant idéale pour les décorations précises et les garnitures élégantes. Préparation rapide et simple : il suffit de mélanger la préparation avec de l'eau ou du lait pour obtenir une crème prête à l'emploi en quelques minutes, sans complications et avec des résultats professionnels. Haute stabilité dans des environnements chauds et humides : la formule étudiée de Chantélice garantit une crème résistante même dans des conditions de température élevées, sans se dissoudre ou perdre sa forme. Goût délicat et personnalisable – Le léger arôme de vanille met en valeur les gâteaux sans surveiller le goût et peut être enrichi avec les pâtes aromatisantes Supreme pour créer des variantes savoureuses et naturelles. Polyvalent pour tout type de dessert. Parfait pour couvrir, farcir et décorer les gâteaux, cupcakes et autres préparations, permet d'obtenir toujours des résultats élégants et professionnels.21,15 €
-
Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant19,56 €16,73 €-14% -
Poudre à crème pâtissière et réalisation du flan "Marguerite" 5 kgPréparation pour crème pâtissière et flan : Poudre à crème pâtissière à chaud et réalisation du flan 'Tradextra' de qualité professionnelle pour vos créations pâtissières Conditionnement professionnel : Sac de 5 kg adapté aux besoins des artisans pâtissiers et professionnels de la restauration Utilisation polyvalente : Convient pour la préparation de crèmes pâtissières onctueuses et de flans traditionnels de type 'Marguerite' Préparation à chaud : Méthode de préparation traditionnelle à chaud garantissant une texture crémeuse et homogène Qualité professionnelle : Produit de type laitier conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie56,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €56,99 €-5% -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
-
Cercle a Patisserie,Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30 cm,and 1PCS Colliers à Gâteau Transparent 10 mètres Ruban de Gâteau,moules à pâtisserie,Anneaux à Gâteaux,pour Mousse Dessert Pâtisseri🎂【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds,Parfait pour décorer le bord des mousses, chocolats, pâtisseries et autres gâteaux. 🎂【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres.vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces,ajustez la taille à volonté , ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche.Le ruban de gâteau transparent peut empêcher la forme du gâteau d'être endommagé. 🎂【Matériau de haute qualité】 - et l'anneau à gâteau est en acier inoxydable, qui est non toxique, insipide,écologique,, résistant à la corrosion et sûr à utiliser,solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile.Les colliers à gâteau sont fabriqués en PP de qualité alimentaire, non toxique et inodore, écologique et sûr à utiliser. 🎂【Facile à utiliser】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. 🎂【Multifonction】 - Il convient très bien au chocolat, aux gâteaux, à la décoration de mousse dans la cuisine, à la mousse pouvant être transformée en gâteaux, au tiramisu pouvant être transformé en gâteaux ronds, et convient également aux maisons, aux hôtels, aux moules à pain, à la vie chambres, restaurants, cafés et magasins, etc.15,88 € -
Xyvor 12 Pièces Cercle à Pâtisserie, Ø 6cm Anneaux à Tartelette Moules à Dessert en Mousse, Cercle à Tarte en Acier Inoxydable, Cercle a Tarte, Moule à Gâteau pour Gâteaux, Mousse, Mini PizzasContenu du colis : Vous recevrez 12 anneaux cercle a patisserie. Ce cercle à gâteau mesure 6 cm de diamètre, 2 cm de haut et 0,8 mm d'épaisseur, ce qui est suffisant pour vos pâtisseries maison. Matériau : Notre anneau cercle a tarte rond est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, idéal pour les aliments. Résistant à la rouille et à la corrosion, il présente une surface lisse, antiadhésif, facile à nettoyer et convient parfaitement à une utilisation longue durée. Conception des trous de ventilation : Le cercle cercle patisserie de 6 cm est doté de trous de ventilation uniformément répartis. La ventilation empêche l'humidité de s'échapper, assure une cuisson uniforme des aliments, prévient efficacement les fissures et conserve leur belle forme. Facile à démouler : Grâce à son design intégré, le moule cercles à pâtisserie permet de démouler facilement le gâteau sans le déformer. Il offre des performances stables et peut être placé au four et au réfrigérateur. Large gamme d'utilisations : cet cercle à tarte est très approprié pour faire des gâteaux, des biscuits, du pain, des crêpes, des tartes, des chocolats, etc. Il est très approprié pour les réunions de famille, les pique-niques et les projets de pâtisserie créatifs.14,99 €
-
LDXDRU Lot de 5 cul de poule inox, saladiers en acier inoxydable, en 5 tailles, bol inox mélangeurs en acier inoxydable cuisine empilables de service 0,6 l, 0,9 l, 1,6 l, 2 l/2,6 lEmballage : le paquet contient un ensemble de 5 bols mélangeurs en acier inoxydable avec des lignes graduées, dimensions : 24 cm (2,6 l) + 22 cm (2 L) + 20 cm (1,6 l) + 16 cm (0,9 l) + 14 cm (0,6 l), combinaisons de plusieurs tailles pour répondre à une variété de besoins. Matériel : Le set de bols est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, léger, résistant aux chocs, robuste et durable, pas facile à déformer, les bols sont polis et non revêtus pour une utilisation à long terme. Économique en espace : Ces bols peuvent être empilés ensemble pour économiser de l'espace, faciles à ranger sur une étagère ou dans un placard, simples à organiser. Nettoyage facile : les bols se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. Une surface métallique polie de haute qualité ne laisse pas d'odeurs désagréables ni de taches. Utilisation polyvalente : ces bols en acier inoxydable sont parfaits comme saladiers, bols mélangeurs, bols de cuisine, bols à gazéifier pour cuisiner, cuire, préparer ou servir des fruits, des salades, des collations, de la crème fouettée !24,99 € -
Lacor - 14019 - GARINOX Conical Bowl, Food Bowl, Saladier, Food Container, Inox Steel, 20 cm, Capacité: 1,4 LBol conique GARINOX en acier inoxydable de haute qualité avec une finition brillante Idéal pour la préparation des aliments, il ne transmet ni saveurs ni odeurs Facile à nettoyer Pas lavable au lave-vaisselle Dimensions: 20 cm / 7,5 cm (h) Capacité: 1,4 L11,64 €
Comment présenter
Utilisez un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ce dessert moelleux. Choisissez un plat aux bords légèrement surélevés pour contenir la crème et les cubes de gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 € -
TREND FOR HOME Lot de 2 Assiettes Plates en Verre Semi-Transparent Presentoir a Gateau Service Asiette Plat à Tarte Pizza Dessert Pâtisseries, Ø 30 cm, Dessin Géométrique, ElinaLot de 2 grandes assiettes à dessert : nos assiettes en verre sont la vaisselle originale. Diamètre : 30 cm Utilisation polyvalente : les assiettes Elina sont la pièce de vaisselle idéale pour servir des desserts, des salades ou des entrées. Également parfait comme plat de service pour les gâteaux, les fruits et les sucreries Design moderne : un ensemble de 2 grandes assiettes à dessert dans une couleur semi-transparente, qui met en valeur le motif géométrique unique en relief Haute qualité : nos assiettes sont fabriquées en verre sodocalcique, qui ne contient ni plomb ni autres métaux lourds. Ils se caractérisent par une durabilité et une résistance élevées. Nous recommandons un nettoyage à la main Produit européen : nos plaques de verre sont fabriquées avec le plus grand soin dans l'Union européenne. L'écologie est très importante pour nous. C'est pourquoi les plaques sont 100% recyclables14,99 €
