La torta di noci, ou gâteau aux noix, est un délice tout droit venu d’Italie. Simple à réaliser, cette douceur ravira les amateurs de saveurs authentiques et de textures fondantes.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). A l’aide du robot pâtissier, mixez finement les noix.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un par un en remuant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu puis ajoutez les noix mixées. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule à manqué. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à la pâte des pépites de chocolat ou des fruits secs comme des raisins ou des abricots.
Un vin doux pour accompagner
Pour accompagner cette torta di noci, nous vous conseillons un vin doux comme un muscat. Sa douceur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec les saveurs riches et intenses du gâteau aux noix.
L’info en plus
La torta di noci est très appréciée en Italie, notamment en période de fin d’année. Réalisée traditionnellement avec des noix du Piémont, elle dévoile toute l’intensité et la gourmandise de ce fruit sec.
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Présentation idéale de la torta di noci
Servez votre torta di noci sur une jolie assiette à dessert, saupoudrée d’un voile de sucre glace. Pour une touche encore plus festive, vous pouvez ajouter quelques noix entières ou même quelques feuilles d’or alimentaire.
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